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正确泡茶的方法体现中国茶文化精神

来源:绿茶 阅读数: 更新时间:2010-08-03

中国茶文化精神在正确泡茶的方法中体现,大致的划分只有四种,即玻璃杯冲泡法、盖碗冲泡法、闻品杯功夫茶和小杯功夫茶。这几种冲泡法不仅是使用的器具和程序、手法不同,更重要的是他们所对应的是不同的茶类。

乌龙茶就不适宜用玻璃杯冲泡法,由于这没有办法施展出乌龙茶的滋味儿和香气。同等的,信阳毛尖也不中用小杯功夫茶的泡法,由于这将错过绿茶所特有的清淡的香味。

所以,不同的冲泡技艺是由于不同茶类的冲泡要求而萌生的,其中心是怎样冲跑出一杯好茶。当然,同一类茶也有差别,对冲泡技艺与手续也有特别的要求,这就需要饮者在实践中去考求、体验领会。

中国茶文化精神一直存在于各产茶区,20-60时代首先蓬勃于台湾,后渐及香港和大陆,情节几十年的进展,现已基本定型。

虽则各地茶艺馆都编排了一些泡茶手续和技艺手法,但本质性的差别并半大。也有一些地方编排的茶艺过于复杂,使人太重视手续,而不易显露泡茶应有的镇静沉着洒脱的面貌。

所以,最好的茶艺既要求动作优美又要素朴洒脱,既要求合乎茶性,能够将茶妙美的滋味儿最妥当地冲泡出来,又能显露出泡茶者平和的心态。

我们所挑选的正确泡茶的方法即要求有上面所说的独特的地方。这个之外众多茶艺还为每一个动作取了一个写意性的名称。例如传统信阳毛尖的冲泡方法的“关公巡城”、“韩信点兵”等,当代的茶艺则名称更为名堂繁多。

掌握正确泡茶的方法是并不艰难的,这都只是内在的仪式,难的是真正掌握每一种茶的冲泡要求,而这其间的区别每常曲直常微妙的,可谓是差之毫厘、失之千里,这就需要饮者领有在长时期冲泡时间中培育出来的感觉。

正确泡茶的方法这种感觉是比具体的手续、手法更外在更关键的物品。这个之外,更关紧的是要求冲泡者领有一种平和、镇静沉着、喜悦的情怀,而全部的动作都只是这情怀的洒脱洋溢。


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