黄山毛峰的由来和黄山毛峰的来历与传说

黄山人谈起黄山毛峰的由来和来历，情绪总是非常高涨，毕竟黄山毛峰的传说一代代流传，更让黄山毛峰的来历变的神秘而有吸引力，今天信阳茶叶网就带大家太一探究竟。

关于最古老的黄山毛峰的传说是这样的：明朝天启年间，江南黟县新任县官熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的 老和尚，便借宿于寺院中。长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。

那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。知县问后方知此茶名叫黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水冲泡才能出现白莲奇景，才具备黄山毛峰的功效与作用。

熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知 县来访，便将冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，后来到京城禀奏皇上，想献仙 茶邀功请赏。皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，皇上大怒，太平知县只得据实说 道乃黟县知县熊开元所献。

皇帝立即传令熊开元进宫受审， 熊开元进宫后方知未黄山毛峰的冲泡方法用黄山泉水冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。熊知县来到黄山拜见长老，长老将山泉交付予他。在皇帝面前再次冲泡玉杯中的黄山毛峰，果然出现了白莲奇观，皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说道：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚， 三日后就上任去吧。 ”

熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。如今在苍松入云、 修竹夹道的云谷寺下的路旁， 有一檗庵大师墓塔遗址， 相传就是正志和尚的坟墓。

黄山位于安徽省南部，是著名的游览胜地，而且群山之中所产名茶就是黄山毛峰的由来，“黄山毛峰”，品质优异。黄山产茶始于宋，兴于明。毛峰的前身是黄山云雾茶，山僧所制。黄山毛峰起源于光绪年间，1926－1937年为全盛期，后曾中断数年，1949年后逐渐恢复并发展。

1937年《歙县志》云：“毛峰，芽茶也，南则陔源，东则跳岭，北则黄山，皆地产，以黄山为最著，色香味非他山所及。”可见当时歙县茶区普产黄山毛峰了。

《黄山志》称: “莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记载: “黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了“谢裕泰”茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶,由于该茶白毫披身，芽尖似峰取名“毛峰”，后冠以地名为“黄山毛峰”。

黄山一带在清朝光绪前原产外销绿茶。自光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰，其芽茶原料选自充头源茶园。则黄山小源之充头源系黄山毛峰的发源地。因其属黄山干脉南行而转东之南向第一个深山窄谷村庄，具有得天独厚的生态环境，实属“高山产好茶”。

从以上黄山毛峰的来历来看，“黄山毛峰”是中国历史名茶之一，黄山毛峰属于什么茶？绿茶，产于安徽省黄山，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。特级黄山毛峰外形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“鱼叶金黄”和“色似象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。

而今年首届黄山茶叶上海交易会的项目之一，50克“汪满田”毛峰和100克“六百里”太平猴魁昨天上午举行专场拍卖，并各自以8.5万元和15.9万元的价格成交，买家分别是上海的叙友茶庄和澳大利亚spg（集团）有限公司。可见黄山毛峰价格也相当昂贵了。