国际茶叶委员会国际茶叶审评标准

国际茶叶委员会承认中国现在是世界上最大的产茶国。国际茶叶审评标准对中国可以说是一直比较严厉的，中国茶给世界印象最深之处在于它拥有庞大的种类，在全世界首屈一指。

国际茶叶委员会觉得，推动中国茶更多地进入国际市场，让消费者对中国茶有更清楚的认识包括茶道的程序是很重要的，这一点最好是通过两方面的促销来实现，一是要告诉人们饮茶的乐趣，二是要告诉人们茶叶对于健康的好处。

为维护茶叶的信誉，促进茶叶市场繁荣，保护消费者利益，国际茶叶审评标准对中国各类茶都有不同的标准，毕竟倒茶礼仪是中国开始的，信阳茶叶网http://www.xycha.cn就举例来说明一部分。

国际茶叶审评标准制定绿茶规格的议题在TC34／SC8第十次会议上列入了议事日程，决定由印度主持这项工作，但印度始终未能提交有关报告。5年后的第13次会议，美国建议由中国承担，中国表明了乐意承担的态度，并草拟了国际绿茶规格工作草案初稿，由美国向TC34推荐立案。

现已通过工作草案初稿，正在加快研究工作草案二稿和标准建议草案。绿茶规格和红茶规格的一样，也是以化学成分为技术要求而建立标准。在工作草案中，除了将水浸出物、总灰分、水溶性灰分、水溶性灰分碱度、酸不溶性灰分、粗纤维作为化学特定成分，还规定了儿茶素总量。

由于儿茶素总量迄今尚未建立标准的检测方法，SC8要求各成员国收集人关测定方法及测试资料，以便作为一项新的工作议题立案研究。写中国茶文化论文可以参考下以下部分。

1982年首先推荐出国际茶叶审评标准ISO6770－82速溶茶自由流动堆积密度和紧密堆积密度的测定；1984年推荐ISO7516－84速溶茶取样方法；1989年又通过ISO7514－89速溶茶总灰分测定、ISO7513－89速溶茶水分测定、ISO6709.2速溶茶规格。

配套完成了速溶茶产品规格标准和检验方法标准。速溶茶规格中规定了固体型速溶茶的定义和化学特征要求，并规定水分最高限量为6％，灰分最高限量为20％。

国际茶叶审评标准ISO3720的技术要求可以保证红茶不掺杂，不受泥土污染和叶子不地份粗老。但由于尚未建立茶叶咖啡碱、茶多酚含量等红茶的重要化学特征成分的检测标准，尚未将茶叶的滋味、香气包含在内，因此，检测内容还有待充实。

目前，赞成ISO3720的国家有：澳大利亚肯尼亚奥地利墨西哥比利时新西兰捷克斯洛伐克波兰埃及葡萄牙法国罗马尼亚德国南非加纳斯里兰卡匈亚利泰国印度土耳其伊朗英国以色列南斯拉夫等。

其他茶类信阳茶叶网就不一一说明，因为太多，其实中国茶叶受国际茶叶审评标准最大的障碍是农药残留问题，特别是欧盟对中国茶叶出口限制严格，导致中国很多优质茶叶没办法出口，这个是我们需要提高的地方。

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