红茶的功效与作用

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祁门红茶是什么茶与属于红茶类吗

来源:茶叶网 阅读数: 更新时间:2011-09-27

祁门红茶是什么茶?这个问题太好回答,名字都叫祁门红茶,当然属于红茶了,但为什么会有人怀疑祁门红茶不是红茶呢?根据别人的思维信阳茶叶网来分析分析。

先来看下红茶的定义,在百度百科里,红茶这样定义的:红茶的鼻祖在中国,世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明,名为“正山小种”,属于全发酵茶类。

看到没,之所有大家理解错误就是这个正山小种了,正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因,茶叶呈黑色,但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶,非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。

由于把红茶定义到小范围的正山小种为最早的红茶,才导致了祁门红茶是什么茶的概念的错觉,因为祁门红茶不是正山小种,而是和正山小种平等关系的红茶的一个分支。

祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香,说的就是平等关系,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

因此严格说起来,红茶不是指茶的品种,而是一种茶叶的加工工艺。工夫红茶是中国特有的红茶,比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义,一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多,二是祁门红茶的冲泡方法的时候要用充裕的时间慢慢品味。

小种红茶是福建省的特产,有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山,如今那里已经实行了“原产地保护”。如今信阳才研发的信阳红却是正山小种类,当然如果问信阳红是什么茶,那当然也是红茶了。

祁红茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。本茶园坐落“祁红”创始地祁门县西北部的一座重要商贸,旅游重地历口,是祁门红茶主要产区。

信阳茶叶网从以上的几个解释来说明,大家应该彻底能了解祁门红茶属于什么茶了,是红茶没错,祁门红茶的功效与作用具备红茶的通用性,加工技术也和其他红茶相当。

扩展阅读理解:乌龙茶属于什么茶六安瓜片属于什么茶西湖龙井属于什么茶碧螺春属于什么茶


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