茶叶基本知识

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如何判断茶叶的好坏怎么做

来源:茶叶网 阅读数: 更新时间:2011-03-20

新茶陆续下来了,喜欢新茶的茶友已经等的迫不及待,但那么多茶叶,如何判断茶叶的好坏是关键,面对市场上品质不一的茶叶,不少人会犯难,信阳茶叶网不才,给大家说下自己的这就年对茶叶理解的经验,希望对大家判断茶叶知道怎么做。

消费者在选购茶叶时,最主要的一点就是找准一家正宗有自己网站的茶叶店。而不要在淘宝上找,因为淘宝很多信誉都是做假刷出来的,找到有自己网站的卖家再到他的淘宝店铺交易就安全多了,在此基础上,消费者可以通过以下基本方法来知道如何判断茶叶的好坏。

茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别。

如何判断茶叶的好坏:新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好,这样绿茶的功效与作用比较全;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。

如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻。一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的。

许多绿茶炒制成形后,能够形成自然的细毛,这样的茶叶一般是芽尖,价钱比较贵,喝起来口感清爽、甜香,是茶叶中的名品。但放置时间长了,会使细毛凝聚成不易察觉的小团,这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上,尚未脱落。

有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料。所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番。一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊。

当然,如果你想买100元以下的茶叶,那就没必要用以上如何判断茶叶的好坏里的方法了,百元以下买不到好茶,茶叶属于一分价格一分货,如果价格不对应,想买好看的茶那就难免遇到假的,因此购买价格便宜的茶叶主要是看是否正宗就够了。

如何判断茶叶的好坏

茶叶是世界上饮用最早、饮用人数最多、历史悠久、价格低廉、对健康最有益的一种饮料。茶叶的质量,一般以新鲜为好,陈旧为次;以纯正品种为好,以杂品为次,假货为恶!

如何判断茶叶的好坏之十大名茶:西湖龙井茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,龙井茶的功效与作用完整,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。

碧螺春银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8万至7万个芽头,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲青绿色,叶底幼小,碧螺春的功效与作用不错。

信阳毛尖外形条索紧细,圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色(信阳茶叶网http://www.xycha.cn内文章, 转载务必保留本站网址,避免版权纠纷)。

君山银针由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直,匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡时看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如鲜笋出土,又像银刀直立。假银针为青草味,泡后银针不能竖立。

六安瓜片外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。

黄山毛峰外形细嫩稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈,杏黄,明亮,味醇厚,回甘。

祁门红茶颜色为棕红色,切成0.6至0.8厘米,味道浓厚,强烈,醇和,鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩,淡薄,条叶形状不齐。,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄色,味苦,叶底不成朵。

都匀毛尖茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2至2.5厘米,外形条索紧细,卷曲,毫毛显露,色泽绿润,内质香气清嫩,新鲜,回甜,水色清澈,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。

铁观音叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡;叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。

武夷岩茶外形条索肥壮,紧结,匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”体现了大红袍的功效与作用,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”,内质香气馥郁,隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽;叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6至8次以上。假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。

扩展阅读理解:紫砂壶如何开壶


●上文:世界各国不同的饮茶习惯●下文:网上推销茶叶网上闯市场销路思维
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