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茶楼经营理念通用模式简介

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2007-12-31

自助式茶楼特点:自主式茶楼鉴戒了唐朝世代相传的精神茶道的形式,以饮茶为媒介,席间辅以各种干果、生果及地方小吃,摆放在茶楼厅中,自由选取,按位论价,有的茶楼还供给一些素洁的主食,使客户即吃饱肚子,又喝到不错


自助式茶楼优点:客户群庞大,雅俗共赏,即使不爱喝茶的客户也有可能由于喜欢吃小吃或生果并同时能休闲而来消费(格外是女客),对客人来说即能喝茶休闲又能饱饱口福,消费也明确而实惠,何乐而不为,即使宴客花费心里也有底,消费诱惑力较大,因为采用自助消费,也可节约用工出产用度,规模小大由之,出产用度便于控制,茶楼较易培养人气,易树立茶楼品牌,发展空间大。


自助式茶楼缺点:规划管理者必须学会怎么样治理,或有内行的治理职员,要学会怎么样控制出产用度,轨制必需健全,要规范规划管理,要不然有可能发生的险情。


茶餐厅特点:此类茶楼往往是中式茶楼与中式餐饮结合,或是饮茶与西餐结合,餐饮的气氛较浓。


茶餐厅优点:概括成一句话,即能吃又能喝,服务较为人道化,格外在一些小县城,客户交往不习惯单饮茶,往往是吃饭已后再饮茶,在饮茶习俗还未普及的市区较有适应性,利润空间大,相对轻易收回投入资金出产用度。


茶餐厅缺点:因为此类茶楼处在饮茶习俗的培养初期,规划管理生命力不长,是短期效应,伴随茶客对饮茶环境要求的进步,很轻易被市场淘汰。


茶艺馆特点: 此类茶楼以世代相传的精神饮茶习俗为规划管理主导,凸起浓烈的茶文化氛围,消费对象瞄准经济收入、文化层次都较高的群体,消费也较高,对员工素质要求高,格外要精晓茶艺、茶道。


茶艺馆优点:不需要太大的规划管理场所,茶楼以小而精致为上策,治理也较轻松,利润率较高,总投入资金量也较小。具有文化气味,能使规划管理者自身显得高雅。


茶艺馆缺点:客户群单一而且客户总量较少,利润率虽高,但客流量却很难掌握,要靠规划管理者的社会公关能力来拓展客户群,对规划管理者自身素质要求也高,所处市区消费群体的文化水平以及消费观念,对此类茶楼影响较大。


综合茶楼特点:此类茶楼最大的特点是“随意”;“一碗茶”、“一壶茶”、“一杯茶”不限;客户春秋老少、文化高低、收入不错差无妨,消费三元五元、10元百元皆可。楼规划管理手段也多样化,客人可以在茶楼内听听戏,吃碗面,擦擦鞋,甚至可以理理发,打打牌,可以说是个休闲小社会。


综合茶楼优点:民俗休闲味浓,适合大部门本土着土偶。客户群落广,装修投入不必过高,从而节约出产用度,规划管理治理也较粗放,假如地处大市区闹市区,生意不会太差,规划管理可能发生的险情小。


综合茶楼缺点:场地面积要求大,规划管理环境杂乱扰人,客户层次参差不齐,轻易引起矛盾,需要有较不错的协调能力,与公共治理部分的关系也需要较不错,尽管营业额不会过低,但利润率却不高,规划管理者往往由于项目不够高雅而缺乏业绩感。

扩展理解阅读文章:信阳毛尖简介


●上文:茶馆|茶店|茶吧三者之间的区别●下文:茶道步骤简介分为那些介绍
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