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港式茶餐厅在京城热火之调查

来源:茶文化 阅读数: 更新时间:2009-08-29

京城现有港式茶餐厅数10家,这中间或连锁或独家。从茶餐厅必备的三大项——奶茶、煲仔饭、例汤来看,基本都做得很“港式”,只是水平品质上略有参差。而人均消费,只要是有吃又有喝,基本都会保持在五0元左右。客户群以中青年上班族及本地港人为主,茶餐厅已经成为京城又一时尚聚居地。


京城的港式茶餐厅,虽不似“迅速大量涌现”,也算争先恐后地开着。本是香港街头巷尾的小食店,到了北京竟然成了白领、小资追捧的食所。


由于处于大运村居民区地带,东八区的服务与其他茶餐厅比较起来更全面更细致,二公里内免费送餐。


固然只是一家茶餐厅,但是在东八区,所要表达的不仅是市井商人街巷里的美食文化,翻开菜谱,按照菜品分类,每类菜肴都有一个目录名,咖啡饮料是来一杯,面食是面面俱到,点心是点点心意,餐后的一碗香粥则是心满足足,让食客在点菜之后也在回味无限,把餐厅的文化真正做到了食客的心里头。


狮子山下在北京三里屯落户已经将近两年,朴素的装修和满墙贴的错落有致的菜牌让人模糊来到香港街头茶楼,一个人,一碗奶,一笼点心,或是几个人,一盆煲仔饭,几杯冻饮。固然菜品和世代相传的精神的港式茶餐厅无二,但是口味的世代相传的精神正宗让很多客人流连。实在狮子山下还可以说是一家私房菜,不论是饮料仍是菜肴都有老板在从事饮食行业多年后自创出来的特色菜肴。狮子山下炒肥牛是餐厅的自创菜,肥牛肉嫩,配一适当的红椒及西红柿,辣的爽口不油腻,同时每盘炒肥牛还配有八个蝴蝶饼,饼里加肉菜,回味无限,蝴蝶饼可以另加,半打一二块钱,饼质弹牙有港式点心的特色。


港式盆菜让你在北京的茶餐厅里领略南方人的豪爽,一菜有豆制品有菜有肉有海鲜,不外一三八块,四个人绰绰有余。


新口岸在“茶餐厅”的前面特地冠以“港式”的定语,也确实做足了港式的味道。以正宗的粤菜风味小炒为主题,结合港式的咖啡、奶茶、包点、还有特大的“鲜虾云吞饺”和食客们最视为至尊的“冰火菠萝油”各类特色点心。


地茂馆,是最近比较受关注的一家港式茶餐厅。餐厅内的装修很中式,红木家具、黑皮长椅、青色的插花、青花石雕洗手池、大雕花镜再加上古色古香的匾额,透出浓浓的淑雅气味,在清新与悠闲的气氛中全然隔离了窗外的杂乱扰人。


●上文:北京老舍茶馆简介茶香京韵中国民俗文化●下文:五行相克在茶叶里有趣的故事
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