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茶艺培训茶艺茶道有关茶文化知识要点说明

来源:绿茶 阅读数: 更新时间:2010-05-21

察中国的饮茶历史,饮茶法有煮、煎、点、泡四类,形成茶艺的有煎茶法、点茶发、泡茶法。依茶艺而言,中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式。

茶艺师是茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”、温馨且富有品味的职业。茶艺培训茶艺茶道有关茶文化正是茶艺师必须要了解的茶文化知识。

国外友人爱上中国茶艺,国外友人穿上汉服,左手执壶,悬壶高冲,凤凰三点头,细细品味茶艺所带来的各个韵味,这已不是什么新鲜的场景了,在茶艺学校里,学生们在茶艺师的指引下,仔细地做着笔记,并一遍遍地重复着冲水泡茶的动作,一招一式中透出的则是对中华茶文化的欣赏与喜爱

在泡茶茶艺中,又因使用泡茶茶具的不同而分为壶泡法和杯泡法两大类。壶泡法是在茶壶中泡茶,然后分斟到茶杯(盏)中饮用;杯泡法是直接在茶杯(盏)中泡茶并饮用,明代人称之为"撮泡",撮茶入杯而泡。

工夫茶艺原特指冲泡青茶的茶艺,当代茶人又借鉴工夫茶具和泡法来冲泡非青茶类的茶,故另称之为工夫法茶艺,以与工夫茶艺相区别。这样,泡茶茶艺可分为工夫茶艺、壶泡茶艺、盖杯泡茶艺、玻璃杯泡茶艺、工夫法茶艺五类。

1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一,并制订《茶艺师国家职业标准》。

去年国内市场茶叶销售额超过50亿元,“茶产业”已成为引人瞩目的新兴行业。上海市的茶叶人均消费远远高于全国的平均水平,信阳茶叶网http://www.xycha.cn认为品茗之风日益高涨。

如今中高级茶艺人才可谓市场中的“抢手货”,各大茶叶公司、茶楼、涉外宾馆把拥有茶艺师资格者看作企业进一步发展的重要因素,通过专业培训的茶艺师往往能得到消费者信赖,给企业带来直接经济效益。

一名合格的茶艺师应当能够按茶艺冲泡技艺要求,冲泡不同品类茶饮;组织茶艺表演;设计各种规格的茶宴、茶会等。其技术等级分初、中、高三级。

如今茶艺师不仅仅是为客人冲泡好一杯茶那么简单,更需要丰富的茶文化知识、对美和艺术的鉴赏能力、对不同茶类的识别和冲泡技能,以及专业外语水平等,成为茶叶流通链中的重要一环、名副其实的“茶博士”。大力培养茶艺师特别是中高级茶艺师已是社会各界的共识。

茶艺培训茶艺茶道有关茶文化知识要点说明。考核项目:茶席设计与展示,即编写设计方案、方案展示和主题茶品的冲泡方法。

(1)识茶能力:由不同地域的不同茶品和相似茶品若干个组成一组考品,在额定时间里,通过看外形、品茶汤、闻香气,最后按考品编号写出若干个茶品的名称;

(2)冲泡技艺:按不同茶品特性,科学合理地冲泡出一杯汤色好看、香气浓郁和品味美好的茶,并赋以优雅的冲泡手法;以及通过茶艺专业外语交流。

茶艺培训茶艺茶道开展以茶为核心,以传播华夏茶艺文化为己任,推动全民科学、健康饮茶我校主要致力于茶艺培训、茶艺师认证培训、茶楼培训及管理、茶庄加盟理事、长壶及功夫茶茶艺表演。


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