茶叶的茶道如何分辨茶人的心情感觉

茶叶品质好坏怎么样判定：

茶叶好坏根据茶叶嫩度、条形、光彩、净度来决定。嫩度不错的茶叶芽尖多、叶子细小，通常有茸毫；条形根据茶类故有造型判定，扁形茶须扁平光滑，直条形茶须条直细紧，卷曲形茶须细紧稍卷曲，珠粒形茶须浑圆紧结，碎片形茶须碎粒整洁；茶叶光彩根据不同茶类有不同要求，绿茶以翠绿为不错，红茶须乌润或棕褐色；乌龙茶须绿褐色。不论什么茶，光彩光润者为不错、昏暗、花杂者为差。茶叶净度要求整洁一致，无夹杂物，末茶少。

茶叶内质根据开汤后先闻香气，再看汤色，再尝滋味，后评叶底。绿茶内质一般要求香气高而长期坚持，汤色黄绿明亮，滋味浓而不涩，鲜而不淡。红茶内质特别注重滋味的浓度、强度和鲜爽度。乌龙茶对内质的色香味非常讲究，特别是香气的高低和长期坚持性，要求香气越长期坚持越不错，所谓七泡有余香是优质的特征，此外还讲究香气的韵味。

信阳茶叶网http://www.xycha.cn以为：冲茶的时候力度、角度、方位、水线甚至感情、情绪都会影响冲出来的茶香，从而茶道决定了茶叶的不错坏。

“茶人”对茶的追求不但是要不错的品质，而且是将自己带到这个冲泡过程中，将体会不同茶的优点并将它施展到极致作为追求。

栀子乌龙，就有一种“清高的香味”，“这和个性有关，不同性格人怎么冲仍是有股暗劲，冲出来有种酸味，不是那种又柔又慢的手法”。

统一种茶，不同的人用不同的冲泡手法会有不同的效果，甚至统一个人，在他/她情绪不同的时候也会有不同的表现。……茶应该在心情不错的时候去泡，尊重它，它也会对你不错。

绿茶当然喝它新鲜的感觉，普洱老茶呢，是那种粘粘厚厚，米汤一样的感觉，很有茶气，是岁月的痕迹。