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中国茶道文化知识和术语

来源:茶叶网 阅读数: 更新时间:2009-08-20

茶道起源于中国。中国茶道兴于唐,盛于宋、明,衰于近代。

宋代以后,中国茶道传入日本、朝鲜,获得了新的发展。今人往往只知有日本茶道,却对作为日、韩茶道的源头、具有一千多年历史的中国茶道知之甚少。这也难怪,“道”字,在汉语中有多种意思,如行道、道路、道义、道理、道德、方法、技艺、规律、真理、最终其实、宇宙本体、生命本源等。因“道”的多义,故对“茶道”的理解也见仁见智,莫衷一是。

中国茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术,其目的是借助饮茶艺术来修炼身心、体悟大道、晋升人生境界。

中国茶道是“饮茶之道”、“饮茶修道”、“饮茶即道”的有机结合。“饮茶之道”是指饮茶的艺术,“道”在此作方法、技艺讲;“茶修道”是指通过饮茶艺术来尊礼依仁、正心修身、志道立德;“道”在此作道德、真理、本源讲;“饮茶即道”是指道存在于日常糊口之中,饮茶等于修道,即茶即道。

日本有茶道,应当说日本茶道是日本人引认为荣的一种文化,特别是改革开放以来,日本茶道里千家流派多次组织日本茶道兴趣者,乘船大规模地到我国访问。中国这个礼节之邦也多次在人民大会堂等地给他们以较高规模的礼遇,再加上日本国家的里千家道流派,在中国中日友好交流中央,长富宫公寓,天津经商学院,北京外国语大学等一批高等院校的出资设立了日本式的茶道馆,并派茶道讲师轮流来中国授课,或请中国人派教师去日本学习,回国后宣传并传授日本茶道,但他们中真正了解日本茶道的真谛的人并未几。对于中国茶道,则更知之甚少。

那么怎样理解茶道呢?仅就道字的常用意义而言,在《辞海》中就有15中义项,它既指道路或水畅通流畅的途径,又指方向、方法、法则、规律、道理、道德,还代表某种事物的本质和规律,传统文化体系中,它仍是一种玄妙的人生观,并在中国历史上成了自己的一种宗教《道教》。茶道一词也一样,既可以指茶叶的加工制作,烹煮品饮的方法和规律,又可以指通过茶事流动,所反映的有关礼节、思惟观念、道德观点、哲学和宗教的理念。这里的“道”也就是茶事过程中所贯彻和反应的精神。

这两个基本点,在《茶经》中都有所反映。所以,我们说《茶经》包括了茶道的内容恰如其分。


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