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古人做茶文化年轻茶人坚持传承

来源:爱茶的茶文化 阅读数: 更新时间:2010-12-31

年轻茶人坚持传承古人做茶文化靠手工做茶,34岁的黄顺亮说手工做茶不仅能够再现古人做茶的古朴情景,还能帮助茶农们总结做茶经验,为机械做茶提供更好的参考价值。

年轻茶人黄顺亮是武夷山仅有的12个国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人之一。在流传了千年的武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺正逐渐远离我们之际,像黄顺亮这样的年轻茶人,正成为延续这项古老技艺的重要力量。

在武夷山,几乎家家户户都从事着与茶有关的生意,黄顺亮也不例外,他经营着一个茶厂。“随着武夷山茶产业的发展壮大,机器做茶已经逐渐替代了手工做茶,但是无论怎么发展,手工做茶都有自己的独特之处,无法替代。”黄顺亮说。

随着机械的大量引进,能够像古人那样手工做出一手好茶的人越来越少了。在黄顺亮的茶厂内,年年都还保存这一定比例手工做出来的茶。同时武夷岩茶大红袍价格也比较高,但受欢迎,“我想通过这种方法,让制作武夷岩茶的传统技艺永远传承下去。”黄顺亮说。

因为懂茶,黄顺亮被评为首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。当上传承人,黄顺亮肩上的担子更重了。随着近几年武夷山市大力推广武夷岩茶,黄顺亮等人常常需要去外地表演武夷岩茶的制作技艺。

“我们家族,已经做了整整300年茶,我几乎是从懂事起,一只脚就踏入茶业界。”黄顺亮说。做茶是件辛苦的事情,每年的5月新茶上市,茶农们整整一个月晚上都只能睡3-4个小时。虽然如此,黄顺亮依然热爱做茶,除了谋生的需要,更主要的原因是发自内心的热爱。因为,茶为武夷山内茶农们带来了富足的生活。

信阳茶叶网http://www.xycha.cn了解到家族传承,让黄顺亮掌握了一手过硬的做茶技艺,但是他没有满足。1994年,18岁的他到天心永乐禅寺参悟佛法,学习做茶和茶道的程序,一呆就是7年。“在武夷山素有‘禅茶一味’的说法。”黄顺亮说,静心潜修佛法让他的品茶做茶功夫更上一层楼。

在流传了千年的武夷岩茶(大红袍)传统制作技艺正逐渐远离我们之际,像黄顺亮这样的年轻茶人,正成为延续这项古老技艺的重要力量。

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