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成都盖碗茶是什么?

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2010-11-11

大家常用的盖碗杯是由杯盖、茶碗和杯托三合一组合而成的茶具。成都盖碗茶,从茶具配置到服务格调都引人入胜。当初怕喝茶烫手,便发明茶碗、茶盖和茶船(即茶托或茶盘)。日后,茶客们都喜欢称之为“盖碗茶”。

在成都有一半人进了火锅店,剩余的一部分都去了茶馆。没有任何一个城市的人把喝茶当成大事,可是成都人却能做到,成都盖碗茶就这样形成了。

成都盖碗茶,从茶具配置到茶叶到服务格调都引人入胜。用铜茶壶、锡杯托、景德镇的瓷碗泡成的茶,色香味形俱配套,饮后口角噙香,而且还可观赏到一招冲泡绝技。大凡盖碗茶的茶馆中,堂倌边唱喏边流星般转走,右手握长嘴铜茶壶,左手卡住锡托垫和白瓷碗,左手一扬,"哗"地一声,一串茶垫脱手飞出,茶垫刚停稳,"咔咔咔",碗碗放入了茶垫,捡起茶壶,蜻蜓点水,一圈茶碗,碗碗鲜水掺得冒尖,却无半点溅出碗外。这种冲泡盖碗茶的绝招,往往使人又惊又喜,成为一种美的艺术享受。

盖碗杯不仅可以泡茶还可适用于奉茶,家中如有长辈,使用盖碗杯来奉茶,常常被人认为是一种备受敬重之意。盖碗杯又被大家称为“三才杯”。杯盖,寓意的是“天”;碗身,寓意的是“人”;杯托,自然而然地成为了“地”。

纯白的盖碗杯带来洁净的心情;描绘的盖碗杯分享主人的喜好和风格;带年份的盖碗杯诉说茶人与茶客的交流。信阳茶叶网http://www.xycha.cn认为有了杯盖,奉茶时即有了持久保温的效果和功能。  
成都盖碗茶的茶汤的香韵,藏于杯中,蕴于茶汤里,比较不容易一下子散发掉。成都盖碗茶方便直观地查看汤色、茶叶的舒展度,茶汤的浓度因为盖碗的使用得以方便地调节。

盖碗茶盛于清代,如今,在四川成都、云南昆明等地,已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法,一般家庭待客,也常用此法饮茶。

成都盖碗茶里多是铁观音茶叶,而铁观音的功效与禁忌大家可以了解下,同时成都盖碗茶一般喝的是心情和享受,更多的是在消磨时间的同时得到茶文化的熏陶。


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