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手工茶市场热销质量口感醇优或不可缺

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2012-03-17

从某种感官的程度来说,手工茶的品质是高于机器茶的,原因很健康,从香度到文化气息都是手工茶比较好一些,信阳茶叶网从这几年发现,手工茶在慢慢被机器代替的同时,手工制茶市场却格外热门,被消费者所喜爱。

作为手工茶,做茶实际上最能体现师傅的个性,即一个做茶师傅将茶做成什么风格,完全取决于这个师傅对茶的理解,看茶做茶是手工茶核心,比如师傅如果喜欢香气比较高的茶,在杀青和炒制过程中可能就会采用比较高的温度。

同时由于手工制茶,要求做茶师傅的经验非常丰富,每个环节都能把握的十分到位,以信阳毛尖制作工艺为例,在杀青阶段,锅温过高,做出的茶香气较高,不够优雅幽长;锅温过低,做出的茶就会带有青味。在揉捻阶段,揉捻过重,则叶底破碎,水好香差。因此每个环节上这种度的把握都是相当困难的。

再有信阳茶www.xycha.cn叶网认为,无论从各方面来说,我们中国人把喝茶更多的是一种文化的体现,特别是品茶范畴中,手工茶的意义更大一些,在这点而言,手工茶的文化内涵确实也远高于机器茶。还有就是因为手工茶比较精细,而一般手工制茶都是高质量的绿茶原料,而机器制茶却是普通原料,因此手工茶档次比较高一些,而机器制茶要的是平稳和数量,因此机器茶比手工茶相对来说差上一些。

正由于手工茶烦琐的工序,一人一天最多可制作5公斤。物以稀为贵,在市场上,手工茶价格明显高于机器制茶。还拿信阳毛尖来说,大家都知道信阳毛尖属于什么茶绿茶毛尖类,现在机器制茶速度快,效率高,而依然有手工茶,多是明前茶或是雨前极品茶才会手工炒制,因为这样的好茶才值得去手工加工,而加工成本才能回收,而机器加工效果虽好,但不能更好的体现极品茶的特有品质。

还有就是信阳毛尖www.xycha.cn茶叶网发现,各地手工茶技术都被列为非物质文化遗产,这就从根本上把手工茶定义为茶文化技术范畴,而机器加工虽然高效、外形好,品质中上;而和手工茶比较:品质相对中庸,不容易出极品。而很多网上购买信阳毛尖的老顾客要高档茶都直接和信阳茶叶网说要手工茶,也正是这个原因。

如今的茶叶市场是机械制作已基本上取代了手工制作,手工茶越来越少,因为太费时间和精力,但手工茶的味道会很纯香醇厚。手工茶艺并非仅仅具有经济价值,它同时还具有科技价值、艺术价值、历史价值、文化价值等。

从万元手工茶的定义和新闻相关报道可以看到,虽然手工茶产量少,但价值绝对不容忽视,很多手工茶高手把技术独立起来加工极品茶,价格虽高,但在茶叶市场根本就不愁销售,一般加工出来立刻被抢购一空,因此根据手工茶市场热销,机器茶缺乏口感,未来手工茶市场或不可缺!


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