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铁观音的冲泡方法指导

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2014-10-01

2010年是铁观音发展迅速的一年,更多人喜欢铁观音,也对铁观音的冲泡方法更为关注,闻名遐迩,畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地,

其实铁观音以前的冲泡方法并没有那么讲究,什么东西一热火起来,讲究也就多了,铁观音的冲泡方法从原始的简单到现在的具有茶文化表演性质,而更多人对冲泡的要求不是表演,而是更多的把铁观音的健康喝出来。

“茶滋于水蕴于器,汤成于火,四者相连,缺一不可”。茶、水、器、火四者,环环相扣,就是茶叶冲泡方法的最早文字记载。

铁观音茶就如上述的分解动作来冲泡,就可得好茶汤!信阳茶叶网http://www.xycha.cn注重:静心观茶、识茶,钻研茶的特质和健康吸收,才是现在需要了解的铁观音的冲泡方法的精髓所在。

铁观音的冲泡方法按其程序可分为八道(搞的很隆重):

白鹤沐浴(洗杯):用开水洗净茶具,为了卫生,习惯性冲泡步骤;观音入宫(放茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分之一,这个可以根据口味的浓淡来自己把握;

悬壶高冲(冲茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;是为了具备观赏性,同时让茶叶和水充分接触,把茶叶里的成分充分体现到茶水里。

春风拂面(去掉茶叶沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫和茶叶,使其清新洁净;关公巡城(倒茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;没多的说了。

韩信点兵(点茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;这个就是为了表演,没什么具体好处。鉴尝汤色(看茶):观尝杯中茶水的颜色,更多的不是冲泡时候感觉,而是欣赏时候的陶醉。

品啜甘霖(喝茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。全是自己感觉,这个和不同的人口感相差很大。

以上步骤是铁观音的冲泡方法程序,而铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水来泡,水温九十度左右为宜,春茶基本是五道,夏秋茶为七道,多冲泡几次就没味道了。

“以茶会友”手捧着“铁观音”的安溪人,为铁观音的冲泡方法加入更多的说法,也算是铁观音茶文化的一个韵味吧,喜欢铁观音的朋友还可以关注下铁观音的功效与禁忌文章。

看过“铁观音的冲泡方法”人还看了:铁观音属于什么茶铁观音价格铁观音的泡法等文。


●上文:铁观音加工工艺细分析●下文:龙井茶的功效与作用惊叹
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