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中国茶馆文化各地市民茶文化不同体现

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2010-07-26

城市市民茶文化最典型的表达,是散布到中国各地体积城市的茶馆、茶楼、茶室、茶坊,又叫作为“茶馆文化”。自宋长远,茶馆的功能不中超过了“口腹:本身的意义。

我们从各地市民茶文化不同体现看中国茶馆文化的一些形式,将是更好理解茶文化的一种不同气息的依据。

北京茶馆品类繁多,就形成而言,分大茶馆、清茶馆、书茶馆、贰茶铺、野茶馆。老北京有众多书茶馆,在这种茶馆里,饮茶只是中介,听曲艺的一种是主要内部实质意义。

书茶馆,开书曾经卖清茶,也为过往行人供给偶饮一两杯休息消渴的机缘。开著作后面,饮茶便与听书接合,不再单独招待通常人客。著称的书茶馆安置讲究,藤椅藤桌的,有木椅木桌的,还有些在墙上挂书画,营建听书的氛围。高架桥一带的书茶馆,主要是三句半,如:腊梅大鼓、京东大鼓、北板大鼓、唐山大鼓、山东大鼓等。

北京还有很多清茶馆,饮茶正题较冒尖,通常是方主木椅,摆设雅洁简要。清茶馆皆用盖碗茶,春、夏、秋三季还在门外或内院搭天棚,前棚坐散客,室内是老顾客,院内设雅座儿。到这种茶馆的多是老人。

北京还有专供茶客着棋的“棋茶馆”。北京人喜好效外游览,春季去“郊外游玩”,夏天去观荷,秋天看红叶,冬季观西山雪景,于是在郊区又显露出来的“野茶馆”。

北京大茶馆,茶具讲究,一例都用盖碗。一则卫生,二则保暖。北京人讲礼节,喝茶要么露口,碗盖敞开首先用于拨茶,饮时则用于遮口。大茶馆以其附带设置服务项目而分,又有红炉馆、窝窝观、搬壶馆等类。

四川“头上晴天少,眼前茶馆多”。四川茶馆能引人瞩目,是因为它的“社会形态功能”。当初川人进茶馆,是为了询问消息儿,或把自个儿的新闻奉告另外的人,川茶馆的第1功能是:“谈天讲故事”。

四川茶馆又是旧社会形态“反动帮会门”谈公事的地方,“舵把子”关审过的朋友,每个茶馆都会关审。这是川茶馆的另一功能“非官方的会社联合友谊站”。还有一特别功能叫“非官方的法庭”。

四川不止大中城市茶馆多,小的镇邑的茶馆也多。甚至于乡间场上也霸占幢幢地位。碰上赶天空,茶桌子一直要摆到街沿边。在茶馆里可以欣赏四川戏、四川清辅音、弹词说唱、傀儡戏,又曲直官方的文化活动场所。

四川茶馆的最大独特的地方是少些儒丫,但茶文化的社会形态功能却达成充分表现出来。

广州茶馆的“富贵派头”较重。广州称茶馆为茶楼,吃早点叫吃早茶,广州茶楼是茶中有饭,饭中有茶。

上海是个近现代工商城市,茶馆里的文化氛围要稍重些。旧时,上海公园里有茶室,常常高朋满坐。上海称呼上茶馆叫“孵茶馆”,一个“孵”字道出了老上海身处繁华的街市,没有办法消遣,到茶馆暂借清静闲暇的情怀。

杭州茶馆文化,起于南宋。当代杭州茶馆数目还不如四川成都的多,但茶馆的文化氛围却大胜一筹。杭州茶馆之所以叫“茶室”是别有意象的,一个“室”字,既可以是文人的书室,又可以是佛道的净室。

杭州茶室讲究名茶配名水,品茗临佳境,并贵在一个“真”字。杭州人喝茶,主要是西湖龙井(注:真正绝品龙井并不在龙井村,而在狮峰。)。茶室又多些:“仙气”、“佛气”与“学问深湛”之风。

河南茶馆更多的是一共模式复制,一般根据国内热门的茶馆形式,加上自己的特色,更多的提供是综合性服务,而河南茶馆里提供的茶叶品类非常多,信阳毛尖并不因为是自己特产而有很大优势。

以上是全国大城市的一些市民茶文化体现出来的中国茶馆文化气息,更能说明中国茶叶市场的发展,为文化品茶提供交流茶馆品位。


●上文:蒙古族茶饮独特的茶文化感受渊源●下文:人生如茶细品茶文化亦感叹人生
黑苦荞茶的功效与作用和苦荞茶的副作用分析
北京老舍茶馆简介茶香京韵中国民俗文化
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