红茶的种类

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英国红茶文化和历史介绍

来源:茶文化 阅读数: 更新时间:2011-09-05

英国人还喝茶,但不怎么产茶,英国人特别爱喝红茶,因为皇室有喝红茶的习惯,导致红茶在英国是高贵的享受,也因此,英国红茶文化得到很大的普及,虽然大部分红茶靠进口,但英国红茶文化却不容忽视。

英国人有300年饮红茶历史,是红茶的爱好国家。红茶,加糖,加牛奶,往往成为餐后的必备饮料。因此英国是红茶消费量最多的国家,可以说当今世界还没有一个国家对红茶的品尝水准,有英国的专业。

英国红茶文化最早是因为1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,人称“饮茶皇后”,当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具。茶成为身份的象征,茶盒被锁起来,钥匙由女主人保管,只有在宴会待客时才能饮用。即使是客人喝剩的茶渣,女仆们偷着拿到街市去卖,还能换回外快。

19世纪,英国上流社会的绅士名流就开始盛行喝下午茶,冬天时就在温暖的炉火边,夏天则是在繁花盛开的花园里喝红茶。喝下午茶在当时最重要的功能是让上流社会的人联络感情、交换信息。

世界上饮茶最多的应属英国人,他们喝茶已成为全民的嗜好,更可说是英国文化精髓的一环。英国人每天大约喝4杯茶,但茶道的程序简单,喝茶的时机多元,每年人均饮茶在十公斤以上。

说起英国人与茶的亲密关系,有无数的事实为佐证。计算一下,他们人生的三分之一是 Tea time(饮茶时间);即使你有天大的事,也得恭候英国人喝完了下午茶再说,这是雷打不动的规矩,他们深刻了解红茶的功效与作用,有一首英国民谣这样唱到:“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”

英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》,专门介绍著名且有特色的喝茶场所,成为权威的饮茶指南。据介绍,全英国最著名的茶室约有125间,环境无一例外的优雅、文化气息浓郁、布置装潢精美,一般都挂有茶历史的图片。

在英国红茶无所不在,品饮红茶是英国独有的文化,也是他们待客的礼节。英国赋予红茶优雅的形象及丰硕华美的饮用方式,长期以来并形成内涵丰富的红茶文化,藉由宣传深入世人心中。


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