红茶的功效与作用

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红茶产业受社会热捧市场火味更浓

来源:信阳红茶 阅读数: 更新时间:2011-08-07

从2009年至2010年短短一年期间,红茶品牌暴增近百种,信阳红也正是这个时候上市开始推广,这是普洱茶、铁观音在茶叶市场上“火”一把后,全国市场开始出现红茶“火”的局面。

从2009年开始,中国茶叶市场内红茶销量市场发展不错,增速明显快于其他茶类,红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,2009年和2010年和2011年,信阳红风暴让信阳红茶处处留香,此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大形成了独特的红茶的功效与作用,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

信阳茶叶网从中国茶叶流通协会的统计数据显示,红茶是目前世界茶叶市场生产量与流通量最大的茶类,也是消费区域最广的茶类。2010年,全球红茶产量为270万吨,占茶叶总量的66%。近几年,我国红茶产量增长迅速。2010年,全国红茶产量9万吨,与2009年相比增幅达20%,与2005年相比则将近翻了一番。2010年全国红茶消费量近5.4万吨,内销市场需求旺盛,且呈不断上升势头(信阳茶叶网http://www.xycha.cn提供正宗信阳毛尖和信阳红茶, 转载文章请保留网址,避免版权纠纷)。

2009年去年10月,向来以绿茶名牌“信阳毛尖”闻名的信阳市开始并研发生产出我国最高纬度的红茶“信阳红”,从此信阳不单有信阳毛尖,还有信阳红茶,改变了信阳只有绿茶的历史,并且信阳红一经推出,受到专家的一致好评,口感和茶道的程序都让人感叹。

红茶市场的火暴,导致目前热销的个别小种红茶产品卖价畸高,炒作迹象明显,市场投机气氛重,假冒伪劣、以次充好的现象开始显现。自主创新能力较弱是红茶产业发展的一大短板。如何创新红茶品种、拓展产业链、突破传统销售渠道、建立先进的营销模式成为当前国内红茶企业迫切需要解决的问题。

红茶产业的发展离不开政府的扶持。近几年,在惠农政策的指导下,产茶区政府加大投入力度,为茶叶经济的发展提供政策、资金、基础设施及智力支持。此外,各产茶区政府着手建立标准化示范茶园、健全产品质量安全与规范生产机制,探索适应“百家争茗”特色的标准化生产体系,这些都为红茶产业提供了良好的发展环境。

信阳茶叶网也希望,中国市场红茶产业能坚持质量的前提下长期火暴下去,而质量需要企业和政府一起把关,质量才是消费者心理的一块影响茶叶发展的肿瘤。


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