红茶的泡法

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茶业行业的发展趋势

来源:茶叶网 阅读数: 更新时间:2009-09-23

在老美的添加物市场上,egcg高浓度型绿茶儿茶素产品也深受关注。伴随科学研究的深入和大家糊口水平的进步,绿茶儿茶素的很多保健功能如除臭、抗菌、抗氧化、降胆固醇和按捺癌症等作用,越来越引起大家的关注。社会的深切关注,也促进了茶叶特别是绿茶的买东西。


日本有11家公司出产儿茶素。老美关注儿茶素抗氧化功能,对绿茶提取物儿茶素添加物和草药茶的需求很大,市场远景看好。


在食物中利用的是含儿茶素30%以上的提取物,其市场场面已达10亿~12亿日元。


不远,市场上还出面前空调机过滤器和除臭剂商品中利用绿茶提取物的新动向。


很多着眼于绿茶儿茶素在体内抗氧化作用的新产品和高浓度型、egcg高含量型和无咖啡因型的新产品不断问世。


在日本市场上,到处可见到利用绿茶儿茶素的除臭和抗氧化等功能出产的各种糊口用品和保健食物。


中国在国家科委的直接组织下,组织了以茶色素为新药的攻关项目,并将其列入国家级“九五”医药技术立异的“烏龍茶重中之重”。


茶叶中茶多酚的抗癌和抗心血管疾病的研究是老美、英国、日本等国的“国际竞争性课题”。


茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶色素、茶黄素、茶红素、叶绿素、咖啡碱使茶叶从饮料业跨入食物、化工、医药、水产和轻产业等领域。


国际茶价历年来绿茶高出红茶。为了换取更多外汇,印度仿制中国眉茶和珠茶,20世纪70年代再次引进设备出产蒸青茶,但因涩味太重于两年后停产。印度出产和出口绿茶多年来没有大的发展,产量最高的是1987年为10345t,1988年出口3000t;1999年产量降至8000t,出口也只有3000t。印度绿茶为何发展不上去,枢纽是其绿茶出产无品质上风。


世界主要有两大茶类,即红茶和绿茶。因为天然前提、品种和加工工艺不同,形成了“南红北绿”的品质上风。南北是指纬度,红绿是指红茶和绿茶。以两大产茶国印度和中国为例,印度居中国靠南方,是世界最大产茶国,主要出产红碎茶,其产量占茶叶总产量的99%。中国茶类丰硕,有六大茶类,但以绿茶为主,除红碎茶外,其他茶类特别是绿茶在世界独有上风。


茶叶是一种世界性的饮料,茶业经济跨国、跨行业。因为面前茶叶供过于求,出产用度进步,市场竞争激烈。笔者认为只有以扩大内销,增加外销,推行现代茶饮,科技推动和综合开发为新增长点,才能拉动茶业经济的持续发展。


印度、斯里兰卡和肯尼亚是世界主要茶叶出产和出口国,他们按市场需求发展茶业经济,十分关注无公害茶出产。第一是做好农药知识的普及宣传工作,对化肥、农药施用有严格要求,确保出口茶符合入口国的食物卫生尺度,即使欧盟2000年7月1日实行农残新尺度,仍旧全部“过关”。


中国事世代相传的精神茶饮国家,伴随经济发展和工作糊口节奏加快,进入20世纪90年代后现代茶饮开始发展。1994年朝阳升团体成立,创“朝阳升”品牌。8年来卖出额从最初的几千万元升至十多亿元,居中华饮料产业十强当中一个。2000年,中华茶饮料产量已达180万t,位居中华饮料第三位。估计2001年茶饮料为300万t。2001年,“娃哈哈”也推泛起代茶饮,从两条出产线扩大到三条出产线,年“买东西”原料茶5000t。


●上文:功夫茶茶道的术语历史渊源●下文:进一步加快茶叶产业发展的决定制定茶园基地建设补助办法
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