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什么是有机茶他生产技术教程

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2009-09-16

有机茶的种植治理不答应使用任何化学肥料、农药和杀虫剂,从加工、运输直到卖出均有严格划定,杜绝各种污染的“纯自然”茶叶出产形态不仅符合人们对食物安全愈发迫切的要求,更符合茶叶通行国际市场的尺度规则。


有机茶是在无公害茶、绿色茶的基础上诞生,采纳了国际有机农业运动同盟(IFOAM)的相关尺度和要求,它以保护生态环境,促进农村特别是泛博茶区的社会、经济和环境的可持续性发展,向社会提供高品质、无污染的一种更安全、更放心茶叶饮品为目的。


园地选择。应选择国家级或省级的良种园地出产的茶树种子,品种的抗逆性要不错,种子、种苗必需来自有机农业出产系统,不使用由基因工程获得的品种苗木,与非有机农业出产用地应有一定的隔离带。园地土层深挚肥饶,通透性不错,有机质含量大于一。五%,pH值四。五-六。五,有效土层松散,生物活性较强。


环境选择。应选择阔别市区、产业区和村庄的地区。要求空气符合国家大气环境质量一级尺度,浇灌用水的水质应符合国家地面水环境质量一类尺度,泥土中重金属含量必需低于国家有机茶加工技术划定尺度。出产、加工、贮藏场所及附近场地均应保持清洁卫生,禁止使用化学药品。


施肥技术。⑴出产有机茶的茶园可施用没有受重金属、农药及其它有害化学物质污染,并经由无害化处理的有机肥,如自然腐殖酸盐类、采用纯生物技术出产的有机液肥、菌肥等。⑵禁止在有机茶园施用的肥料,包括人工化学合成的各种化肥、复合肥、复混肥、稀土元素肥料、生长素、人工合成的各种多功能叶面营养液及城乡垃圾、工厂废渣等。⑶茶树修剪物有机质含量高,养分含量丰硕,是茶园很不错的有机肥源。每年修剪下的枝叶都要想法还田,可直接作肥料翻埋入土,也可作泥土笼盖物铺于行间。⑷有机茶园应施基肥和追肥。基肥应在秋茶结束后尽早施,采用充分腐熟的有机肥料,包括无污染的各类饼肥、绿肥、作物残体、泥炭、有机茶专用肥等,在茶园开沟深施。追肥在每个茶季前开沟施入茶园,有机液肥多采用叶面喷施。


泥土治理。⑴一-三年生幼龄茶园,在行间公道间作绿肥,以豆科绿肥最不错,可利用豆科作物的根瘤固氮作用来进步泥土的含氮量。将绿肥翻埋入土,可以培肥改良泥土。⑵在雨季来临前和秋冬季施基肥后用未施过农药,无污染的秸秆、绿肥、蔗渣、薯藤、山青等笼盖泥土。⑶精耕细作,勤除杂草。在天色晴朗,草未结籽前结合除草进行四-五次一0厘米左右的浅耕。结合秋冬季施基肥进行一次行间深耕,将笼盖物和施入的肥料深埋于土中,深耕时做到行中深、根际浅、少伤根。⑷对泥土肥饶、无杂草、笼盖度高的茶园,应少耕或免耕。提倡使用生物(如蚯蚓等)改善泥土结构,进步泥土肥力。⑸严禁使用化学类、石油类的除草剂、增效剂和泥土改良剂。


病虫害防治。⑴新建园应做不错苗木检疫工作,防止病虫害引入。⑵及时采摘和修剪茶树并将病虫枝叶带出茶园,以减少病虫发生和危害。⑶及时耕作、除草,减少病虫危害。⑷利用天敌和生物农药防治病虫害,严禁使用化学农药。⑸调查了解病虫发生情况,采取人工方法摘除群集的幼虫卵叶或病枝、病叶。⑹采用灯光诱杀成虫。⑺秋茶结束后答应使用石硫合剂、波尔多液等有机农业出产许可的药物封园,以减少病虫发生量。留意波尔多液的使用量以不使茶叶含铜量超标为度。


采收。⑴根据出产有机茶的类型,按要求采摘相应嫩度的鲜茶叶,遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的采摘原则。⑵手工采茶和机械采茶均可,但采茶机动力必需使用无铅汽油,防止汽油、机油污染茶园泥土和茶树。⑶艳服鲜叶应使用清洁、透风良不错的竹制网眼茶篮或篓筐,装叶量不得超过一五0公斤/立方米,不得使用布袋、塑料袋软包装材料。


加工技术。⑴有机茶加工必需执行国家食物卫生法和食物加工尺度。⑵加工的原料必需来自颁证的有机茶园,加工设备必需由不含污染物的材料制成。⑶加工过程只能以物理方法处理,如天然发酵,禁止使用化学处理方法。⑷禁止使用任何人工合成的食物添加剂、维生素和其他添加物。⑸加工、包装有机茶的工作职员要按期检查身体,不答应患传染病的职员上岗。

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