茶树菇的种植方法和栽培高产技巧

从20世纪80年代初人工茶树菇栽培成功，到现在茶树菇的种植方法得到很大的完善和提高，以往很少讲种植类知识，只谈过茶是谁发现的等问题，信阳茶叶网今天开始对茶树菇的种植方法和栽培高产技巧做个详细介绍。

茶树菇营养价值高，口感好，风味独特，是倍受广大消费者青睐的菌类。但传统的固体茶树菇的种植栽培模式不但成本高、周期长，而且产量也不高。如何突破让茶树菇高产成为新的关注问题。

茶树菇的种植方法为：多采用熟料袋栽培法和瓶栽法，凡富含纤维素和木质素的农副产品下脚料，茶饼粉、杂木屑、玉米芯、棉籽壳等都可以栽培茶树菇，配方中加入棉籽壳，营养丰富，蛋白质、脂肪含量较高，制作的培养基通气较好，可提高产量近一倍。

将棉籽壳粉碎成米粒大颗粒状，先一天用1-2%石灰水浸泡10-14小时，捞起后，加入其它培养料拌匀装袋，茶籽饼需粉碎成粉末状，拌入其它培养料内装袋灭菌。灭菌：装袋完毕，用干净的棉布擦干净菌袋表面，便可进锅灭菌。高压灭菌要求温度在115公斤压力下灭菌3小时，常压灭菌需温度在100℃后再保温100℃，维持10-12小时。

接种：首先应选择质量好，菌龄不超过80天的适龄菌种，接种时的菇筒的余温不能超过36℃，否则易烧死菌种，造成不萌发菌丝的现象。温度低于30℃后，将菇筒放入接种箱内，再将各种接种器械经75%酒精消毒后（一般各种器械用酒精棉擦二遍）放入接种箱内一起用消毒粉消毒15-20分钟，可开接种。

接种后速将菌袋放入培养室的菇架上培养（培养室内放入菇筒的前三天应做好消毒灭虫的前期工作，否则容易感染杂菌及病虫害；菌袋立着放比较好，20天以后应堆起，横着放，底对底，一般应放5-6层为宜），室内应保持23℃左右。相对空气湿度应保持不超过65%左右。菌丝生长经30天左右，可解开扎口线，进入少量空气，使其更快成长。一般，温度适宜，在60天左右，可开袋出菇。

只要温度湿度适合，一般开袋后15-20天内开始出菇。从菇蕾采收一般需要5-7天。第一期出菇时不须过多喷水。采收第一期菇后应停止喷水5-6天，任其恢复菌丝生长，为下期出菇积累营养。15天后再逐步提高温度到第二期菇长出,时间间隔约需5-15天。以后按以上管理方法，再出第三期菇，采摘三期菇后，如菌袋干燥失水，可开袋喷水，增加湿度，还可出二期菇。只要管理得当，一般每袋可出鲜菇3-4两，干菇0.025-0.04斤左右。

以上说法可能比较复杂，信阳茶www.xycha.cn叶网用简单的茶树菇的种植方法步骤总结为下：培养料的配方准备好——》装袋灭菌——》接种——》培养——》出菇——》采收。后期可以参考茶树菇的做法来食用，营养非常好。

而如何让茶树菇高产呢，在茶树菇的种植里一定要注意几点，以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。若栽培料配方中仅含有葡萄糖，菌丝生长较疏松，并用少量蔗糖搭配，则菌丝生长致密，长势旺盛。

最适温度为18—24℃，较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低，子实体生长缓慢，但组织结实，菇形较大，质量好；温度较高，易开伞和形成长柄薄盖菇。菌丝生长时，空气相对湿度要求在70%以下；子实体形成发育期为85%—95%，生长期适当降低，以延长产品保鲜期。

不良二氧化碳浓度过高，易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇等现象。丝体培养期间，在无光条件下仍然生长，但不形成子实体。子实体没有光照不易分化，适宜光照强度为50—300勒。

茶树菇的种植培养基配方：配方1：杂木屑76%、麸皮20%、糖l%、过磷酸钙1%、碳酸钙1%、石膏l%；配方2：杂木屑68%、麸皮15%、茶籽饼粉15%、糖1%、石膏粉1%；配方3：杂木屑58%、棉籽壳20%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%；配方4：杂木屑60%、甘蔗渣18%、麸皮或米糠20%、过磷酸钙1%、石膏粉1%；配方5：杂木屑60%、玉米芯20%、麸皮或米糠19%、石膏粉1%；上述配方含水量为60%，自然pH，秋季栽培应加入0.1%—0.2%的多菌灵；油茶栽培地区可加10%的茶籽壳粉，能有效提高产量。