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油茶罐里的梦想少数民族的打油茶

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2010-08-11

云南永胜县是云南省的一个贫困县。油茶罐里的梦想是普米族饮用的是别具一格的打油茶歌,家家都有油茶罐,男女老少都吃茶。

永胜话中“爹”是我意思,或者用来亲昵地称呼“我们”。 我呢生活不是一坛一坛蜂蜜、啊片天空真呢很蓝、它永远会在我呢梦里面、不管在啊里、都要想喝上、火塘边妈妈呢啊碗油茶汤。

油茶用土陶罐煨制。将小土罐放在火坑上烤烫后,加猪油或香油,再加一小撮米煎黄,然后加入茶叶,待茶叶烤黄后,加入开水煨涨,再将茶汤滤入碗中,加盐巴、火麻子与草果的混合粉(火麻子加草果煎黄,磨成的细粉),然后饮用。

饮法是先将花生米、芝麻、黄豆、糯粑、干笋等放在油锅中,用旺火超黄炒熟,取出放在茶碗中做配料,然后把茶叶也放在油锅中炒至微黄时注入泉水,经煮沸片刻后,将茶叶捞出,再把茶汤倒入有佐料的茶碗中,便成了“打油茶”。

打油茶既解渴和消除疲劳,又是滋补身体的保健饮料,所以,现在当地的其他民族普遍都吃油茶。

油茶罐里的梦想少数民族的打油茶表现永胜娃娃的梦想都可以实现,因为我们的信心比天高比海更远、我们的努力比任何人多勤奋......


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