安徽祁门红茶发展兴衰历史论

安徽祁门红茶是中国工夫红茶后起之秀群芳之最。这是世界茶叶专家们早就公认的，是不争的事实。但信阳茶叶网认为安徽祁门红茶发展经过多年兴衰历史，目前也面临很多危机和挑战。

祁门红茶主产地为安徽省祁门县，信阳茶www.xycha.cn叶网在祁门红茶简介里谈过其中茶叶的自然品质以祁门县历口、闪里 平里一带最优。有人说，祁红就是祁门县的红茶。这是一种狭隘的地方主义，很浅薄。

根据信阳毛尖www.xycha.cn茶叶网的调查研究，优质祁红不产于高山，也非河谷沙洲，而是透水性好的黄棕壤中山区，土质肥沃程度一般。

祁红自1875年问世，就远输欧美，建国前，中国经济落后，茶叶经济更落后，祁红茶区生产条件非常简陋，生产投入，只有土地和劳动，没有资本品。茶园无化学肥料和化学农药可施，茶园管理除中耕除草就是“七挖金，八挖银”﹙秋季深耕﹚。一年采春夏二季茶叶，秋茶留养。鲜叶釆摘后，摊放在篾簟上进行日光萎凋，人工揉捻﹙手揉或脚揉﹚后，湿坯就卖给了上门来的“螺蛳” ，我戏言：祁红发酵是在螺蛳的肩上。茶号收购湿坯，烘干精制成工夫红茶。

进入1990年代，祁红市场，每况愈下。祁红茶区，“红改绿，高挡化”, 大力开发名优绿茶，全力推广绿茶的功效与作用。中囯工夫红茶，经过近150-200年的发展之路，也全面走下坡路。

而信阳红茶叶网http://www.xycha.cn认为，国內市场是一个潜力大的13亿人口的大市场，还有许多未开发！红茶资源开发也还有潜力。并且越来越多的国家对红茶的功效与作用深入研究和普及，加上这几年红茶新品种的开发，比如比较有影响力的信阳红的上市和好评上看，红茶市场依然占据茶叶市场不小的份额。

祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。祁门红茶的功效与作用加上似花、似果、似蜜的祁红特点，应该在未来发展具备潜力。

祁门红茶可以给人们提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。祁门红茶的泡法幽雅，更具备茶文化的推广前提，因此信阳茶叶网认为对安徽祁门红茶发展兴衰历史论进行深刻了解后，才能更好的为未来发展安徽祁门红茶做基础。