红茶市场产能过热需要控制逐步发展

从2009年开始，中国茶叶市场开始出现红茶热，信阳茶叶网关注了一段时间，主要因为信阳红的刚研发，因此对红茶市场产能过热有些担忧，个人认为红茶需要控制产量而逐步发展。

红茶作为我国茶叶的重要组成部分，信阳茶www.xycha.cn叶网了解这几年，到传统红茶大省在积极恢复、巩固、创新原有产业。新兴红茶产区产量增幅惊人。河南信阳红，是近几年来快速兴起的新派红茶的领军者。自2009年河南信阳红创制以来，通过市场营销与大力推广，发展快速，产量也直线提高。

2011年全国红茶产量为11.4万吨，较2010年的8.8万吨增加2.6万吨，增幅为29.55%，创历史新高。2011年，中国红茶产量在茶叶总产量中的比重为7%，而2007年仅为4.57%。

我国是世界上红茶产制历史最悠久的国家，中国的红茶生产随着出口与内销的不断推广，在大家都了解了红茶的功效与作用后，茶叶产区开始对红茶积极推进，一方面是好的前景但同时红茶市场也有这反弹和压制的情况发生。

2012中国红茶发展高峰论坛4月27日在河南省信阳市举行，近年来红茶重新焕发了活力，新兴红茶与历史红茶产区的生产逐年攀升，产量不断扩大，红茶文化复兴，中国国内红茶消费市场呈现出欣欣向荣的景象。但由于红茶出口市场连年萎缩，广西红茶产量不断下降，红碎茶工艺也几近失传。

资料显示，2011年河南信阳地区红茶产量大幅攀升，从2010年的510吨增加到6050吨，净增5540吨，增幅为1086%。根据贵州省茶叶协会的资料，2009年贵州红茶产量为225吨，至2011年快速上升至910吨，净增685吨；同时，贵州红茶均价达到260元∕公斤，全省红茶产值2.39亿元。

近年来，我国茶叶种植面积整体扩展过快，产能过剩问题日益突显。红茶作为我国茶叶的重要组成部分，也面临相同的问题，尤其是在当前红茶市场过热的现实背景下，极易出现因巨大经济利益驱使而导致红茶生产盲动性过快发展等问题，信阳茶叶网认为可以开发茶周边产品，比如生姜红茶类知识促进茶消费。

传统红茶家族的市场格局正在被一批来自传统绿茶产区的新红茶打破。今年下半年，西湖龙井产区将诞生一种全新的红茶。在西湖龙井决定“翻红”之前，国内已经有多个传统绿茶产区投身创新红茶，信阳红茶多少钱一斤？比绿茶贵，且所售红茶价格不菲已成事实。

目前普遍对传统绿茶产区生产红茶有非议，原因在于误解，并非绿‘转’红，而是绿‘加’红。目前，红茶市场良莠不齐，用好的原料做红茶，如果不具备市场竞争力，也势必要被淘汰。有没有品质风格、特色，能不能做红茶不是关键，关键是有没有竞争力。这还设及市场价格问题，需全面衡量。

其实，每一棵茶都有自己的特性与气质，要泡好一泡茶，需要用心地甄别其品种、香型、海拔、采摘天气、做工发酵程度、焙火的轻重、储藏时间等，然后根据其特性选器，燃炭煮水，细心控制置茶量、温度、浓度，才能发挥其独特个性，甚至增其韵味，修其不足，方不致暴殄天物。品茶，须自懂茶始；懂茶，须自用心始。