贮藏新茶和新茶的保存方法

大家都喜欢新茶，现在新茶也快下来了，提醒广大茶叶消费者对购买回来的新茶做好保存，这个文章就贮藏新茶和新茶的保存方法做个介绍，让新茶常新，口感依旧，毕竟现在新茶很贵，浪费就罪过了。

每年新茶下来，市民纷纷购买新茶，但贮藏新茶和新茶的保存方法却很多人不会，因为品质很好的茶叶，如不善加以保藏，就会很快变质，颜色发暗，香气散失，味道不好，茶叶过期能喝吗，这个过期就是没保存好，甚至发霉而不能饮用。

新茶叶很容易吸湿及吸收异味，新茶的保存方法需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染，并且温度上要控制以确保茶叶品质。引起新茶劣变的主要因素有：光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异味污染。

买回的小包装茶，无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶，都必须放在能保持干燥的地方。如果是散装茶，可用茶叶袋包好，置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中，坛口盖密。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不变质。总而言之，新茶的保存方法：一是要干燥，二是最好低温(5℃左右)。

贮藏新茶和新茶的保存方法最好放在冰箱的冷冻室，如温度在5度以下，信阳毛尖可储存一年以上。一年后的茶叶为陈茶，可以用来做茶叶枕头，可参考茶叶枕头的好处。由于冰箱内较潮湿，放置各种食品容易串味，因此放置茶叶的容器，必须密封良好。需要取用品饮时，最好从冰箱里取出后，拆开塑料袋，不急着马上品饮，而是摆放一段时间，让茶叶容器在空气中“回回水”，适应一下外界的温度再泡饮，效果更好。

瓦坛保存：用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛，将茶叶用牛皮纸包好，置于坛中，在瓦坛中放置一袋石灰，用棉花团将坛口封住，每隔1个月-2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥，缺点是：存放时间太久，茶叶的香气有所降低（信阳茶叶网http://www.xycha.cn内文章， 转载务必保留本站网址，避免版权纠纷）。下面我们以信阳毛尖新茶的保存方法为例说明：

冰箱保存：将茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封，放入冰箱的冷藏柜中，春天存放。到冬天取出时，茶的色、香、味同存放时基本不变，此方法简便易行，绿茶类都这样保存，容易保留绿茶的功效与作用。

热水瓶保存：将热水倒干净，即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的（也就是俗称坏了的）热水器也不要紧，要紧的是彻底消除水份，然后将茶叶放进去，把瓶盖盖紧。

塑料袋保存：取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内，并轻轻挤压，以排出空气，然后用细软绳扎紧袋口，再将另一只塑料袋反套在第一只外，同样挤出空气扎紧，放入干燥、无味、密封的铁筒内。

如果以前你没看贮藏新茶和新茶的保存方法，新茶叶受潮后也有处理办法：把受潮的新茶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤，边烤边翻动茶叶，直至茶叶干燥发出香味，便已妙手回春。