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贮藏新茶和新茶的保存方法

来源:茶叶 阅读数: 更新时间:2011-03-01

大家都喜欢新茶,现在新茶也快下来了,提醒广大茶叶消费者对购买回来的新茶做好保存,这个文章就贮藏新茶和新茶的保存方法做个介绍,让新茶常新,口感依旧,毕竟现在新茶很贵,浪费就罪过了。

每年新茶下来,市民纷纷购买新茶,但贮藏新茶和新茶的保存方法却很多人不会,因为品质很好的茶叶,如不善加以保藏,就会很快变质,颜色发暗,香气散失,味道不好,茶叶过期能喝吗,这个过期就是没保存好,甚至发霉而不能饮用。

新茶叶很容易吸湿及吸收异味,新茶的保存方法需要讲求贮存期间的防潮及防止异味的污染,并且温度上要控制以确保茶叶品质。引起新茶劣变的主要因素有:光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气、微生物、异味污染。

贮藏新茶_新茶的保存方法

买回的小包装茶,无论是复合薄膜袋装茶或是听罐包装茶,都必须放在能保持干燥的地方。如果是散装茶,可用茶叶袋包好,置于有干燥剂(如块状未潮解石灰)的罐、坛中,坛口盖密。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好,放在冰箱中,至少可保存半年基本不变质。总而言之,新茶的保存方法:一是要干燥,二是最好低温(5℃左右)。

贮藏新茶和新茶的保存方法最好放在冰箱的冷冻室,如温度在5度以下,信阳毛尖可储存一年以上。一年后的茶叶为陈茶,可以用来做茶叶枕头,可参考茶叶枕头的好处。由于冰箱内较潮湿,放置各种食品容易串味,因此放置茶叶的容器,必须密封良好。需要取用品饮时,最好从冰箱里取出后,拆开塑料袋,不急着马上品饮,而是摆放一段时间,让茶叶容器在空气中“回回水”,适应一下外界的温度再泡饮,效果更好。

瓦坛保存:用干燥、无异味、无裂缝的瓦坛,将茶叶用牛皮纸包好,置于坛中,在瓦坛中放置一袋石灰,用棉花团将坛口封住,每隔1个月-2个月换一次石灰。这种方法主要是利用石灰吸潮而使茶叶干燥,缺点是:存放时间太久,茶叶的香气有所降低(信阳茶叶网http://www.xycha.cn内文章, 转载务必保留本站网址,避免版权纠纷)。下面我们以信阳毛尖新茶的保存方法为例说明:

冰箱保存:将茶叶置于能密封的容器中,用透明胶条将盖密封,放入冰箱的冷藏柜中,春天存放。到冬天取出时,茶的色、香、味同存放时基本不变,此方法简便易行,绿茶类都这样保存,容易保留绿茶的功效与作用

热水瓶保存:将热水倒干净,即使内壁有垢迹或断了低部的真空气孔的(也就是俗称坏了的)热水器也不要紧,要紧的是彻底消除水份,然后将茶叶放进去,把瓶盖盖紧。

塑料袋保存:取两只无毒无味无孔隙的塑料食品袋,将干燥的茶叶用软白纸包好后装入其中一只内,并轻轻挤压,以排出空气,然后用细软绳扎紧袋口,再将另一只塑料袋反套在第一只外,同样挤出空气扎紧,放入干燥、无味、密封的铁筒内。

如果以前你没看贮藏新茶和新茶的保存方法,新茶叶受潮后也有处理办法:把受潮的新茶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,边烤边翻动茶叶,直至茶叶干燥发出香味,便已妙手回春。


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