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茶叶养生之道:寒冬茶水煮饭健康吗?

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2010-11-21

《本草拾遗》记载,用茶水煮饭“久食令人瘦”,信阳毛尖产地也流传着“好吃不过茶煮饭,好玩不过鸡公山”的山歌民谣。茶煮饭能使茶和米饭的滋味相得益彰,茶叶的芳香能使米饭更加香甜可口,米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩和收敛性。

茶水煮饭具有四大保健功效,一是茶多酚可帮助软化血管,降低血脂,防治心血管病。具备减肥消脂等作用。

二是茶多酚能阻断致癌物质亚硝胺在人体内的合成,从而能预防消化道肿瘤。

三是茶饭中的单宁酸具有预防中风的功能。如果用绿茶,同时具备下火的功效。

四是茶饭中的氟化物是牙本质中不可或缺的物质,它能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿。

茶水煮饭的做法:取适量茶叶加水冲泡,待茶叶泡开后,滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜,煮好的米饭不仅色、香、味俱佳,而且具有诸多保健功能。

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信阳一直有茶水煮饭的习惯,很多人以为是信阳毛尖产地的特色,信阳茶叶网http://www.xycha.cn告诉您,其实不是,全国很多地方都有茶水煮饭的习惯,茶树生长于明山秀水之间,与青山明月为伴,以清风云雾为侣,得天地之精华,所以茶叶有一股特殊的芬芳清香,能使米饭香味扑鼻,清新怡口;同时米饭抵消了茶叶的甘涩,二者相得益彰。

茶水煮饭的好处远远不只是香,它能帮助消化、去除油腻、有效分解脂肪,还有清洁口腔、保健牙齿、预防疾病等多种功能。


●上文:茶叶的保健作用几个小配方●下文:冬季茶园技术培训保茶过冬
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