新茶与陈茶的区别防陈茶扮嫩

每年新茶上市，信阳毛尖、碧螺春、龙井等新茶因为上市量较少,价钱较高。这就需要爱茶人士注意新茶与陈茶的区别防陈茶扮嫩。

新茶上市，也正是陈茶退市之时。为了谋取私利，局部不合法买卖的小商人会用陈茶冒名新茶销行，或是将陈茶和新茶掺杂销行，为卖个好价钱！

新茶与陈茶的区别：

干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

嫩度是表决品位的基本因素，所说的“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度。通常嫩度好的茶叶，容易合乎该茶类的外形要求。锋苗好，白毫显示，表达嫩度好，质量也好。芽叶嫩度以多茸毛做判断根据，应用于信阳毛尖、银针等“茸毛类”茶。

条索是各类茶具有的一定外形规格，通常长条形茶，看松紧程度、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧程度、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光溜程度和是否合乎规格。通常来说，条索紧、身骨重、圆(扁形茶不计算在内)而挺直，解释明白原料嫩，做事好，品位优；

茶叶颜色光泽与原料嫩度、加工技术有关系近关系。各种茶均有一定的颜色光泽要求，如祁红乌黑油润、绿茶翡绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是不管何种茶类，好茶均要求颜色光泽完全一样，光泽灿然，油润鲜活；

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。

闻味道。新茶清淡的香味味浓重，陈茶香味偏淡；新茶香气浓醇，陈茶因为构成香气的醛类、醇类、脂类事物挥发或氧气化,而变得香气低沉，倘使保管不妥，还有可能有霉味或其它异味。

摸干湿。新茶刚刚炒制好，茶叶干燥，用手一捏就成面子，茶梗也容易攀折，陈茶储存安放时间长，含水量较高，手捏不中变成面子。

以上就是非常简单的新茶与陈茶的区别，也是区别新茶与陈茶的方法，希望大家注意新茶与陈茶的区别防陈茶扮嫩，以免上当。