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铁观音前四道茶艺表演图片

来源:茶文化 阅读数: 更新时间:2014-10-01

“孟臣沐淋”孟臣是明代的制壶名家(惠孟臣),后人将孟臣代指各种名贵的紫砂壶,由于紫砂壶有保温、保味、聚香的特点,泡茶前我们用沸水淋浇壶身可起到保持壶温的作用。亦可借此为各位嘉宾拂尘洗臣,洗去一路风尘。

铁观音道茶艺表演图片

“叶嘉酬宾”叶嘉是宋代诗人苏东坡对茶叶的美称,叶嘉酬宾是请大家鉴赏茶叶,可看其形状、光彩,以及嗅闻香气。这是铁观音,其颜色青中常翠,形状为包揉形,以匀称、紧结、完整为上品。

铁观音道茶艺表演

“孔雀开屏”,是孔雀向它的同伴展示它锦绣的羽毛,在泡茶之前,让我借“孔雀开屏”这道程序向大家展示我们这些典雅精美,工艺独特的工夫茶具。茶盘:用来陈设茶具及艳服不喝的余水。宜兴紫砂壶:也称孟臣壶。茶海:也称茶盅,与茶滤适用起到过滤茶渣的作用,使茶汤更加清澈亮丽。闻香杯:因其杯身高, 口径小,用于闻香,有留香长期坚持的作用。品茗杯:用来品茗和观赏茶汤。茶道一组,内有五件:茶漏:放置壶口,扩大壶嘴,防止茶叶外漏。茶折:量取茶叶。茶夹:夹取品茗杯和闻香杯。茶匙:拔取茶叶。茶针:疏浚壶口。茶托:托取闻香杯和品茗杯。茶巾:拈拭壶底及杯底的余水。随手泡:保证泡茶过程的水温。

铁观音茶艺

“火煮山泉”泡茶用水极为讲究,宋代大文豪苏东坡是一个精晓茶道的茶人,他总结泡茶的经验时说:“活水还须活火烹”活煮甘泉,即用旺火来煮沸壶中的山泉水,今天我们选用的是纯清水。

茶艺表演


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