什么样的茶具好如何选购茶具 | ||
| 来源：茶叶知识 阅读数： 更新时间：2008-01-04 | ||
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最差的则是搪瓷茶具与保温杯。搪瓷类茶具会与茶叶在浸泡过程中发生化学反应，产生有害物质或改变味道。保温杯则更糟，因茶叶中多种维生素和芬芳油在高温或恒温中轻易挥发，香味减少，鞣酸与茶碱等大量渗出，茶叶光彩变深，味道苦涩，营养价值大幅降低。 最佳茶具的桂冠非陶器类莫属，其次为玻璃杯。陶器茶具具有一定的透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应，浸泡的茶水色、香、味都较理想。玻璃茶具的优点是无色透明，茶叶茶水一目了然，可一边品茶一边观赏杯中水色，既饱“口福”，又获得艺术享受。缺点是不保温、不透气，茶香易散失。 美感：茶壶究竟是自己使用的，所以在选择茶壶的造型及外观方面，只要依个人喜不错、个人感慨感染选择便可，最重要是自己看得惬意满足便是了。 出水：壶的出水效果与“流”的设计息息相关，倾壶倒水而壶里滴水不存则为佳。至于出水态势，则可刚可柔，但出水无劲不顺却是缺点。而出水水束的“集束段”则以长者为佳。 重心：一把壶提起来是否顺手，与壶把的力点是否位于或接近于壶身受水时的重心扯上关系。测定方法是灌水入壶约四分三，然后水平提起再慢慢倾壶倒水，若觉顺手则佳。亦可将干壶轻放水面，如能受水半升，谓之“水平”。 合用：壶的特性若与茶的特性配合则更佳，壶音频率较高的茶壶，相宜配泡重香气的茶叶，如清茶；壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。 质地：泡茶用的壶，一般是以砂为主，由于砂用具吸水性且不透光，外型较瓷器浑亲和，在上面提款也别具韵味，所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地，主要是以胎骨坚、光彩润为佳。 壶味：在选购新壶时，应嗅一嗅壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其它杂味，如油味或人工着色味则不足取了。 精密：壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密尺度，密合度愈高愈不错，要不然茗香散漫。 | ||
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