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什么样的茶具好如何选购茶具

来源:茶叶知识 阅读数: 更新时间:2008-01-04

最差的则是搪瓷茶具与保温杯。搪瓷类茶具会与茶叶在浸泡过程中发生化学反应,产生有害物质或改变味道。保温杯则更糟,因茶叶中多种维生素和芬芳油在高温或恒温中轻易挥发,香味减少,鞣酸与茶碱等大量渗出,茶叶光彩变深,味道苦涩,营养价值大幅降低。


最佳茶具的桂冠非陶器类莫属,其次为玻璃杯。陶器茶具具有一定的透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应,浸泡的茶水色、香、味都较理想。玻璃茶具的优点是无色透明,茶叶茶水一目了然,可一边品茶一边观赏杯中水色,既饱“口福”,又获得艺术享受。缺点是不保温、不透气,茶香易散失。


美感:茶壶究竟是自己使用的,所以在选择茶壶的造型及外观方面,只要依个人喜不错、个人感慨感染选择便可,最重要是自己看得惬意满足便是了。


出水:壶的出水效果与“流”的设计息息相关,倾壶倒水而壶里滴水不存则为佳。至于出水态势,则可刚可柔,但出水无劲不顺却是缺点。而出水水束的“集束段”则以长者为佳。


重心:一把壶提起来是否顺手,与壶把的力点是否位于或接近于壶身受水时的重心扯上关系。测定方法是灌水入壶约四分三,然后水平提起再慢慢倾壶倒水,若觉顺手则佳。亦可将干壶轻放水面,如能受水半升,谓之“水平”。


合用:壶的特性若与的特性配合则更佳,壶音频率较高的茶壶,相宜配泡重香气的茶叶,如清茶;壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音。


质地:泡茶用的壶,一般是以砂为主,由于砂用具吸水性且不透光,外型较瓷器浑亲和,在上面提款也别具韵味,所以大致上砂壶比瓷壶受欢迎。至于茶壶的质地,主要是以胎骨坚、光彩润为佳。


壶味:在选购新壶时,应嗅一嗅壶中味,新壶有些也许会略带瓦味,这倒还可选用,但若带火烧味或其它杂味,如油味或人工着色味则不足取了。


精密:壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密尺度,密合度愈高愈不错,要不然茗香散漫。


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