爱喝茶群体由单一口味转多元化 茶叶市场趋向成熟

中国茶叶消费群体日益增多，茶饮料将逐步取代碳酸饮料，喝茶健康成为习惯，而信阳茶叶网同时发现近几年爱喝茶群体由单一口味转多元化，原来茶叶市场铁观音的独步天下已逐步缩水，到2014年据不完全统计，喝铁观音的市民已经从当初喝茶人中的八成缩减到现在的三四成左右，爱喝茶人越来越多，但喝茶口味也各有所好，茶叶市场未来各茶类将竞争激烈。

未来中国茶叶市场前景是不可估量的，其中消费者是值得关注的重要对象。从2000年开始，喝起来算得上“最香”的铁观音在冰城茶叶市场名声大噪，在之后的2年内挤掉花茶，成为茶市上的霸主，并在“皇位”上一直坐到2013年。2013年9月，由国家茶叶产业体系经济研究室发布的全国12城市居民消费行为调查研究报告的数据显示，在全国各大茶类中，安溪铁观音以17.29%的市场占有率位列第一；在茶叶电子商务市场，安溪铁观音以21.3%的市场占有率，同样位居全国茶界第一。而2014年，铁观音市场越做越大，出现了供大于求，虽然今年的货好，但是喝铁观音的人群在不断萎缩，而今年铁观音的价格也降了不少。

除了市场因素，铁观音的“失宠”也有自身原因。市场上需求量大时，铁观音的制作工艺就发生了变化，属于半发酵乌龙茶(也称“青茶”)的铁观音制茶时，发酵程度应达到30%多，但为了一再追求清香味，有的制茶人只将铁观音发酵10%。这样茶的发酵时间缩短了，虽然上市量大了，但时间一长，铁观音的味就不再地道了。同期茶叶消费市场各类绿茶和红茶继续抢占市场份额，消费比例不断增大，从铁观音口中夺取市场份额。

还有就是推广环节上，在2010年时候很多茶企或当地产茶区并没有在意网络，导致铁观音独家发展网络推广大军，从而走入年轻人视线，一度引起关注，但由于近几年网络发展迅速，各大名茶相继进军网络推广，这也让更多年轻化消费者了解中国不仅有铁观音，其他茶逐渐被认知，年轻人茶叶口味多元化导致茶叶市场份额开始转变，信阳茶叶网认为这是茶叶市场步入成熟的一个标志。

未来几年中国茶叶市场在竞争上会愈发激烈，礼品茶、高端茶的萎靡促进多元化大众消费的崛起，只有关注消费者的需求，进行创新、跨界等多元化的发展，让消费者能真正喜欢喝茶并喝得起茶，才能提高自己茶叶的市场比例，现在消费者都成熟了，对自己选茶比较有经验，各类茶的市场大战才刚刚开始，伴随爱喝茶群体的日益成熟和壮大，只有更符合消费者的茶才能被市场认可，才能获得更多市场青睐。

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