如何区分红茶和绿茶三个不同

红茶和绿茶同是我国六大茶类之一，绿茶产量中国全世界第一，而红茶国外人更是喜欢，对于才认识茶叶的朋友来说，如何区分红茶和绿茶三个不同可以帮大家了解更明白。

绿茶在中国产量最多，属于未发酵的茶类，而红茶是把绿茶经过半发酵加工而成，红茶和绿茶的名字都是从自己冲泡后的颜色来取的名字。

因此绿茶绿叶清汤，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。比如信阳毛尖、西湖龙井等等代表，红茶为红叶红汤，色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“祁门红茶”、“信阳红”和“小种红茶”等等。

而在冲泡方面，红茶和绿茶也有很大区别， 高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。

饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

还有一个信阳茶叶网http://www.xycha.cn认为比较特殊的红茶和绿茶的区别就是作用，也就是功效方面，因为绿茶是不发酵茶叶，营养成分流失少，因此营养价值较高，并且具有降血脂、防血管硬化等药用价值。

用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。

夏季，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，此茶冲泡后水色清冽，清汤绿叶，幽香四溢，给人以清凉之感。夏季饮用，具有清热解暑、解毒止渴的作用。

红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于妇女。

红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。

因此红茶和绿茶从以上几个方面比较就可以发现，如何区分红茶和绿茶虽然都是茶叶，但红茶和绿茶最大的区别是从发酵开始的，所以导致从冲泡到品尝到功效都不相同。