绿茶之乡上乘的信阳毛尖茶走向世界传递茶文化

千百年来，中国河南省信阳市是中国著名的绿茶之乡，出产品质上乘的“信阳毛尖茶”。 人们以茶为生，“不可一日无茶”，在生产与生活中形成了独具特色的信阳茶文化。

饮茶历史也比较久远了，劳动人民是开门七件事，柴米油盐酱醋茶。早在1000多年前的唐代就有记载。唐代陆羽所著的《茶经》中，把义阳茶列为当时的名茶。而义阳，就是现在的信阳。

信阳知名的茶叶专家祝凯说：“信阳毛尖茶的生产历史比较悠久，史前期文化已经有关于茶的传说。

信阳地区有一个固始县，固始县马王堆汉墓出土的随葬品中就有茶，那是一个西汉时期的墓。

宋代的苏轼、蔡襄等等。苏轼曾讲过“淮南茶信阳第一”。茶叶专家祝凯认为，苏轼对于信阳毛尖来讲是不能不提的一个很重要的人物，苏轼的这句话对信阳茶文化起到了非常重要的推动作用。

茶给中国人带来的更多享受是茶的冲泡过程以及在这个过程中品茶论道的乐趣。这些带着传统文化烙印和历史厚重感的名称既展示了茶艺的考究和韵味，也传递着茶文化的博大精深。

说起茶艺的每一道步骤“第一步叫观形鉴色，第二步叫甘霖共赏，第三步叫南湖蒸腾，第四步是静心备具，第五是流云拂月，第六是龙潭飞瀑，第七是龙入晶宫，第八个是旋香沁碧，第九个是涤尽凡尘，第十个是鉴香别韵，第十一个是有凤来仪……”

以上就是大家说的信阳毛尖十道茶的情况。信阳毛尖茶文化的宣传和普及有些滞后，所以去年专门委派我们一部分年轻教师进北京学习，回来以后我们在学校里开展茶文化课。孩子们都很喜欢茶艺表演，他们都会背很多关于茶的古诗词。

中国历史上儒家、道家这些中国传统文化流派都非常重视茶与文化的结合。儒家从茶性平和、高洁，引伸出和为贵的哲学命题，把饮茶和修身养性结合起来；道家重视茶的怡情养性功能，认为饮茶能轻身换骨，进而追求精神的永恒。民间人士则以茶为礼，以茶会友，以茶待客，形成各有特色的社会习俗。

在信阳，不仅客人登门要以茶敬客，亲朋好友之间的礼尚往来，也多以茶为礼，这成为信阳流传了千百年的纯朴习俗。

信阳茶叶网http://www.xycha.cn认为：“茶文化能发展传承至今，更多的是劳动人民的功劳。采茶对时间的要求非常高，早采一天是薄，晚采一天是糙，早一天和晚一天对于茶叶的质量来说是大不相同，也是（劳动人民）在生产实践当中不断地总结茶叶的种植、采制这些文化，这些生产经验。”