“龙潭”杯首届信阳毛尖手工炒茶大赛在浉河区开赛

２００９年９月２３日，“龙潭”杯首届信阳毛尖手工炒茶大赛在浉河区董家河乡开赛。

浉河区是信阳毛尖的原产地和主产区，享有悠久的世代相传的精神手工制茶工艺。

为传承和发扬世代相传的精神炒茶工艺，巩固、晋升信阳毛尖中华十大名茶位次，进步市场竞争力，浉河区决定乘秋茶开采之机，举办首届手工炒茶大赛，推进茶工业改革试验区建设，增强茶叶农夫质量意识，促进茶农增收。

良多茶农尽管家里也买了制茶机械，但等级高的信阳毛尖鲜叶仍是采用手工炒制，这样口感更好、品质更高。

多数选手和茶农表示，固然茶农普遍添置了制茶机械，劳动强度因此大大减轻，效率也得到进步，但高手炒制的信阳毛尖汤色更绿、香味更浓、口感更醇，他们但愿能留存、发扬世代相传的精神手工炒茶工艺，不断进步制茶水平。

这一刻的炒茶赛区，场外彩旗轻舞，琴声悠扬，精湛的茶艺表演仿佛将人带入清幽的品茗意境；场内热火朝天，各路炒茶高手在茶锅前一字站开，伴随手中竹把娴熟地翻炒、抖动，原本青翠的茶叶徐徐变干，变得紧圆，赛场内茶香四溢。。。。。。

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