怎么鉴别信阳毛尖的技巧方法

信阳毛尖的鉴别方法有很多，但说起来简单，怎么鉴别信阳毛尖对于新茶友来说还是非常困难的，信阳茶叶网站内多次提到过怎样鉴别信阳毛尖的问题，但因为写的时间过长，导致文章很难找到，因此今天特别重新给大家来详细谈下正宗信阳毛尖的鉴别方法。

信阳毛尖是因为被评比为十大名茶而出名，而获得此荣誉的当时拿的是浉河港的大山茶样品去参加比赛，因此可以看到在信阳毛尖范围内浉河港产地的毛尖应该是质量最高的，这也就是为什么同样信阳地区产的信阳毛尖，浉河港的价格高而其他地方价格低很多的原因，茶叶质量是关键。

在市场上很多朋友购买信阳毛尖发现，怎么鉴别信阳毛尖仅仅价格上出入非常大，而很多茶商都只购买信阳毛尖，没有具体问到那里产的信阳毛尖，可能有人感觉奇怪，信阳毛尖不就是信阳产的吗？但是在鉴别信阳毛尖的时候，如果仅仅有这样的想法那就容易买到比较便宜而且质量差甚至外地冒充的信阳毛尖茶叶了。

首先是信阳毛尖产地问题，因为信阳毛尖的出名，导致信阳范围以外的茶叶流入冒充信阳毛尖，这个在每年的新闻里都能看到，年年报道，但总是有假，主要是外地茶价格便宜，利润高，外观和信阳毛尖接近，但口感太差，外地茶充当信阳毛尖不但损害了信阳毛尖茶农利益，同时对购茶者也是一种欺骗行为，信阳茶叶网呼吁各位卖家不要只看眼前利润，而损害信阳毛尖的声誉。

产地的另外一方面，信阳毛尖的定义为信阳范围内生产的茶叶都叫信阳毛尖，正如信阳茶叶网刚说的，参加比赛的是信阳浉河港乡的茶叶，为什么要特别强调呢，关键因为，信阳范围内很多地方比如新县、罗山等地，是因为信阳毛尖出名后才开始种植的，为了提高收入，茶种用的是福建大白茶，也叫信阳10号茶叶种植的，虽然水土相同，具备绿茶的功效与作用，产量增加，但口感不够，与早先的信阳毛尖口感还是有区别的，这也是为什么同是信阳范围内，不同乡茶叶价格差别很大的原因。

其次是信阳毛尖的等级问题也是鉴别的关键，目前就信阳范围产的信阳毛尖来说，等级标准非常不统一，很多档次低的茶也叫特级，这个是不规范的，信阳茶叶网为此故意把站里的等级分发给大家有说明，第一是采摘时间，第二是芽头比例，第三是加工技术，只有按这样的方法来规范，消费者才能分明白特级和其他级的差别，而消费者购买的时候，应该也在以上方面进行详细的咨询。

最后怎么鉴别信阳毛尖还提下一个误区，信阳茶叶网遇到很多拿包装看茶叶等级分析价格的情况，这个是错误的，茶叶包装是另外的，不代表信阳毛尖的等级，简单的说，就是100元一斤的信阳毛尖，可以用10元的包装盒，也可以用价值120元的礼品包装盒，因此直接看包装而鉴别信阳毛尖是不正确的方法，大家一定要明白。

信阳毛尖茶叶是一分价格一分货，价格和季节以及也是信阳毛尖鉴别的一个重要标准。采摘时间越早茶叶的生长环境越好。对应茶叶的质量就越好。

在了解以上怎么鉴别信阳毛尖基本知识的基础上，大家对鉴别信阳毛尖有了认识后，可以告诉如何鉴别信阳毛尖的方法了：

首先，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气。一是看是否具有熟板栗的香气；二是辨别香气的高低；三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。以上可以鉴别信阳毛尖的等级。

其次，抓一把茶叶平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。此一步骤可以鉴别信阳毛尖的加工好坏。

最后开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取茶叶5-8克，放入玻璃杯中，用信阳毛尖的冲泡方法冲泡，开汤应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。

作为一个经常喝信阳毛尖的朋友来说，怎么鉴别信阳毛尖很简单，对于新手来说，也容易，最简单的方法是在鉴别不同等级的信阳毛尖时候一起冲泡各一杯，放到一起一对比就能很明显的辨认出来，希望以后大家都能买的物美价廉的信阳毛尖。