未来茶叶发展健康理念需重视和研究

茶叶的健康理念被研究到现在已经证明人体所需要的86种元素，茶叶中有28种之多，所以说茶是人体营养的补充源，信阳茶叶网认为中国未来茶叶发展健康理念需重视和研究，也是推广中国茶叶普及的一个重要基础。

中国是世界第一大茶叶生产国，据信阳茶www.xycha.cn叶网了解目前有20多个省市盛产茶叶。然而中国的茶产业发展没有注重到茶叶功能的研究、应用与临床试验研究，中国的茶文化优势和资源优势没有有效地转化成产业优势，缺乏全球知名的茶企业和茶品牌，对国际茶叶市场的影响力与产茶大国的地位不相称。

从20世纪60年代起，茶学这个沉淀了五千年人类实践结果的领域，迎来了自然科学理论的探秘时代，大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，对其主要成分如儿茶素、茶黄素、茶氨酸、咖啡碱等进行逐一确认，并得到工业化生产。同时，化学工程、分子生物学、细胞生物学、生物化学、营养学和临床医药等一系列先进科学技术先后参与到中国茶叶这个古老的植物研究中，因而迅速开启了茶叶健康神秘的大门，古老的茶学科理论得到空前的发展。

因此信阳毛尖www.xycha.cn茶叶网认为未来茶叶发展健康理念将成为大健康产业的支柱产业，以大健康科学的理念进行茶相关科学和工程技术问题的研究和产品开发才能更好地实现整个产业链的快速、可持续发展。

茶叶中含有化学物质达500种左右。主要包括：咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、嘌呤类、黄酮类、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物，多种维生素、蛋白质及氨基酸等；此外，茶叶中还含有钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、铜、镁等多种矿物质元素。

茶叶是世界著名的三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。茶叶中除含蛋白质、碳水化物外，还含有游离氨基酸及胡萝卜素、B 族 维生素、维生素C、E 等。此外还含有无机盐、微量元素、咖啡碱、单宁、茶 多酚、叶绿素、芳香油等多种对人体有益的化学成分。

茶叶内含有的植物多酚对调节脂代谢、骨代谢、抗氧化、抗肿瘤等都具有功效。他提出将植物多酚列为继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七种营养素之后的“第八营养素”。

饮茶的好处很多，茶叶的功效与作用具有清热利水、化痰消食、清暑止渴的功效，并可 解酒、去烟毒。喝茶能兴奋神经中枢，促进新陈代谢，并能促进胃液分泌、 助消化、解油腻，还能解除疲劳，使人精神振奋，提高劳动效率，茶叶还具 有消脂、降压、调节脂肪代谢的作用，对防止动脉粥样硬化有一定疗效。

饮茶还具有抗辐射作用，喝什么茶防辐射？茶叶是防治辐射损伤的天然饮料。一些学者发现， 接受放射治疗的肿瘤患者，受到辐射污染用茶叶治疗一个月后，白细胞总数 可普遍升高，白细胞分类异常现象可有一定程度的改善，并有升高血小板的 作用。

另外，常饮茶还可防止衰老。有不少长寿老人有饮茶的嗜好。日本冈山 大学奥田拓男教授和日本国立遗传研究所贺田博士，对茶叶的抗衰老性能进 行了研究，发现茶叶的多酚类化合物，是一种强有力的抗氧化物质，对细胞 变异有着很强的抑制作用。法国圣安东尼医学院艾米尔·卡罗比医生，证实 了我国云南沱茶对降低人体胆固醇含量具有一定的作用。

从以上看来，信阳茶叶网认为未来茶叶发展离不开健康理念，只有从茶叶和健康的关系方面研究和推广，才是未来茶叶发展的一大可持续发展的基础，目前中国茶产品结构不断调整优化，除传统茶类外，科技含量较高的茶深加工产品已成为市场新宠，茶饮料、茶食品、速溶茶满足了人们日益加快的生活节奏需要。