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茶叶受潮怎么办按茶叶受潮情况不同处理办法

来源:茶叶 阅读数: 更新时间:2011-12-05

所谓的茶叶受潮,就是因为茶叶的保存方法不正确,导致茶叶吸收空气水份导致变质或发霉,那么茶叶受潮怎么办呢,信阳茶叶网将在本文给大家详细介绍不同的茶叶受潮程度找到具体茶叶受潮怎么办的处理办法提供给大家。

茶叶受潮是相对与茶叶加工后含水量不超过百分之六的干茶而言,特别对于绿茶类,因为保质期比较短,如果保管不善,很容易发生茶叶受潮的情况,一般发现及时,信阳茶叶网www.xycha.cn还是认为可以有办法来补救的,大可不用浪费茶叶资源。

茶叶并不是没有"过期"一说,过期茶叶能喝吗?不能喝只能浪费了,一般绿茶(绿茶的功效与作用)等不发酵茶保质期约1年,乌龙茶(乌龙茶的功效与作用)系列半发酵茶可以延至2年,红茶(红茶的功效与作用)系列则可延至2到3年,普洱茶(普洱茶的功效与作用)原则上存储时间越长越好,但最多不超过五十年,因此茶叶都有保质期的。

为防止茶叶受潮所以密封存储茶叶,是因为茶叶正常加工后含水份为百分之六左右,一旦水分超过7%,就为茶叶受潮,茶叶便会逐步氧化霉变;水分超过10%就属于茶叶受潮比较严重的了,茶叶的功效与作用已经全无,茶叶风格彻底改变而需要丢弃。

因此面对茶叶受潮的处理办法一般多是指含水分程度在百分之六到百分之九这个区域范围了,如何辨别茶叶的受潮情况。以绿茶为例,市民可用手指捏住一小撮茶叶,茶叶粉碎则表明受潮较轻;部分茶叶粉碎但出现茶叶块状或条状,表明茶叶基本受潮;茶叶基本没有粉碎,茶叶没改变原形或改变不大,则表明茶叶完全受潮。

比如信阳毛尖属于什么茶,绿茶,保存不好很容易受潮,针对这个茶叶受潮信阳茶叶网http://www.xycha.cn还是有解决茶叶受潮怎么办的方法来对应给大家参考的。

茶叶受潮怎么办方法一:对受潮的茶叶,最简单的方法就是日晒法,但在阳光下曝晒,阳光中的紫外线会破坏茶叶中的各种成分,影响茶叶的形、色、香、味 ,使茶叶品质大降。较妥当的方法是:把受潮的茶叶放在干净的铁锅或烘箱中用微火低温烘烤,边烤边翻动茶叶,直至茶叶干燥发出香味 ,便已“妙手回春”。

茶叶受潮怎么办方法二:在锅上垫一层草纸,用小火焙干受潮的茶叶,其味影响更小;或者可在炉台、小型锅炉顶盖部上草纸,受潮茶叶均匀摊在其上烘干,但应注意烟串或再受蒸汽熏潮。用煮过稀饭的锅,不要用水冲洗,而用干净刷帚将饭锅打刷干净,然后将受潮茶叶放入锅里,用文火慢慢炒干。这种方法,既可去潮,又可使原来的茶香味恢复。

茶叶受潮怎么办方法三:将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用吹风的低温热风档,边吹边翻动,至干。或用无异味的、质量好的纸巾裹好、摊开,吸水份,再用低温热风档边吹边翻动,至干。

而以上三种茶叶受潮的处理办法都要为了尽量少影响茶叶的形、色、香、味,不使茶叶中的各种营养成分大量“流失”,不管怎样“挽救”,茶叶的品质和营养还是大受损失……如果茶叶已经发霉,就不要浪费时间来烘干了,因为形、色、香、味都完全改变,就没有处理的必要了。


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