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如何选购新茶有窍门

来源:茶叶网 阅读数: 更新时间:2011-05-04

爱茶人士明显感觉到今年新茶的“涨势”,今年喝新茶多花钱成了不变的事实,贵就贵点,但如何选购新茶是关键,如果高价格买到陈茶那可就不值得了,价格高我们不就冲新茶去的吗,不用担心,信阳茶叶网如何选购新茶有窍门教给大家。

选购新茶一般多是爱茶的朋友希望早点买,第一品新,第二可以保存一点当年慢慢喝,因为越早的新茶到下半年就越难买到,那么,如何选购新茶呢,同时购买时候应注意些什么?

第一是看茶叶外形:每一类茶叶都有自己特定的外形特征,银针、瓜子片、圆珠、雀舌、叶片松泡、叶片紧结等等。炒青茶叶类叶片则紧结、条直。如信阳毛尖的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。

第二是捏干湿,选购新茶主要针对干茶,用手捏下干茶,可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存,必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质。判断新茶足不足干,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏,能捏成粉末的是足干的茶叶,可以买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变质,不宜购买。

第三是看汤色:绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好,但不要以为绿茶就是茶汤为绿色,越早越好的茶因为芽头嫩,是茶汤是没有绿色的,特别是毛尖茶类,因为高质量的毛尖都是芽头,冲泡后的茶汤呈现金黄色,有余叶最好,而陈茶颜色暗乌,不够鲜亮;炒青茶色泽灰绿,略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好,不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶。

第四是闻香气:选购新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上,如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦煳气则不是好新茶。若是陈茶,则香气淡薄或有一股陈气味。

第五品茶味,一般选购新茶在正确的绿茶的泡法后茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察,好的信阳毛尖绿茶,茶叶先若涩,后浓香甘醇,而且带有板栗香味,回甘好就对了(信阳茶叶网http://www.xycha.cn提供正宗信阳毛尖和信阳红茶, 转载文章请保留网址,避免版权纠纷)。

今年因为能源及劳动力成本的上涨,价格整体上涨10%左右,如何选购新茶要看市场形势,对于春茶中最受欢迎的明前茶,喝绿茶的好处和坏处大家都知道,今年我国明前茶部分产茶区因为天气的原因采摘推迟,明前茶上市量减少12%左右,价格出现不小幅度的上涨,涨幅最高的达到100%,全国明前茶平均涨幅约为25%。

因此在茶叶价格的上涨前提下,如何选购新茶直接关系消费者的利益,选好茶选对茶商,网上买茶叶也是需要一些经验的,希望消费者对每一次交易都做好归纳,为以后如何选购新茶积累更多经验,不要光听别人的,还是自己能辨别才好。


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