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购买新茶如何判断陈茶-新茶-翻新茶

来源:茶叶网 阅读数: 更新时间:2011-04-12

购买新茶是当前的热门话题,但购买新茶如何判断陈茶-新茶-翻新茶是关键,新茶为当年采摘加工的茶叶,陈茶为去年或2年以上的采摘的茶叶,翻新茶就是用陈茶当新茶来卖,面对这样的问题,消费者一定要注意。

所谓的新茶都是指绿茶现在,因为只有绿茶为未发酵茶,保存时间相对其他茶类比较短,比如铁观音就是半发酵茶,新茶和陈茶区别没绿茶那么明显,一般大家最在意的绿茶类为信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春等等。

新茶刚上市,谨防不法商贩用陈茶“扮嫩”冒充新茶。新茶刚上市,也正是陈茶即将退市之时。为了牟利,部分不法商贩会用陈茶冒充新茶销售,或是将陈茶和新茶搀杂销售,消费者更不易察觉。为了提高隔年茶的卖相,达到冒充新茶的目的,甚至还有些商家用工业颜料铅铬绿给隔年茶染色,加工成卖相极佳的“新茶”,并喷上香精,这样无疑不利于人体健康。

茶叶过期能喝吗?放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生绿茶的副作用,比如口味发涩、喝后胃胀等等,那么信阳茶叶网就来教你如何鉴别绿茶的新茶与陈茶和翻新茶

新茶比较碧绿、鲜亮,陈茶明显发乌,比较焦黄暗淡。只要用手指捏一捏,就能很简单地鉴别新陈茶。新茶一般含水量较低,茶叶质硬而脆,用手指轻轻一捏成粉末状。陈茶因存放时间过长,经久吸湿,一般含水量比较高,用手指捏不成粉末状,茶梗也不易折断。

新茶泡起来比较黄绿明亮,茶叶会在水中舒展,漂浮。陈茶泡出来比较暗黄,大多茶叶会沉底。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发,使茶叶由清香变得低浊。新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。

日本核泄漏事件后,我们切身感受到了辐射对健康的威胁,吃什么抗辐射?整天对着电脑的上班族更是想通过各种办法抵抗辐射对自己的侵袭。而绿茶的功效与作用对抗辐射是所有茶叶类效果最好的,常喝信阳毛尖类绿茶有助于减轻辐射对人体的伤害。

绿茶在减轻辐射对人体的伤害方面能起到一定的作用。辐射对人体的伤害,是因为射线照射会使体内的氧自由基增多,氧自由基对人体的老化起到促进作用,也会使身体更容易出现病变。而绿茶中含茶多酚和其他一些抗氧化物质,常喝绿茶能中和体内的自由基,减少辐射对人体的伤害。

由于春茶产量较低,而市场对于春茶的需求较大,导致翻新茶的问题在春季较为严重。市场上有些茶叶并不是真正的新茶,而是陈茶通过掺有香精和茶绿素翻新而成的。购买新茶如何判断陈茶-新茶-翻新茶消费者可以通过分辨茶叶的色、形、味,鉴定它是否为新茶!


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