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茶叶的保存方法了解关于茶叶的知识

来源:茶叶 阅读数: 更新时间:2010-08-18

关于茶叶的知识中按茶叶加工方法不同分为六大类:红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶。不同茶叶有不同的保存方法,但茶叶的保存方法大致还是一样的。

当我们买回来茶叶后,最关键的就是茶叶的保存方法问题,虽然关于茶叶的知识也许你了解不少,但茶叶的保存方法直接影响你以后茶叶的质量。

茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点。因此,从市场上买回的茶叶,茶叶的保存方法第一步应及时将其装入封闭盛器内,同时还要注意以下几点:

茶叶的保存方法盛器密闭性能越好,就越容易保持茶叶的质量,容器内茶叶保存的时间也就相对越长。对于易走气的盛器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。

茶叶的保存方法茶叶放在避光处:光线直照,可使茶叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射,这种变化就越明显。所以,白色透光的盛茶容器,绝对不能放在阳光直接照射处。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶,一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸,经密封后放入柜或橱内。如用罐、筒、盒装茶叶,也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响茶叶质量。

茶叶的保存方法里因为茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。茶叶"陈化":茶叶"陈化",除与存放时间有关外,还与存放处的温度高低有关。实验证明:温度每增高10℃,"陈化"速度可增加4倍。

茶叶中的一些成分不稳定,在一定的物理、化学诱因下,易产生化学变化,就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好会加速茶叶的自身氧化及霉变。

因此茶叶的保存方法可以总结为:容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。保存茶叶的容器要干燥、洁净、不得有异味。

但是不同的茶叶不一样的保存方法,同种茶叶,如果做法不一样,也是不同的茶叶的保存方法,因此不可死记,要适当运用,当然也需要更多的关于茶叶的知识的了解。


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