茶醋-信阳毛尖醋研发健康长寿新产品

大家应该都听说过信阳毛尖绿茶，就连利用信阳毛尖再加工的信阳红茶也会知道，但您却不知道，最近信阳达人又开发了用毛尖为原料加工而得到的信阳毛尖醋，是茶醋的一种，为实用调料醋，味美营养高1。

信阳毛尖醋利用了本身健康营养成分，由信阳毛尖为原料加工而成的一种茶醋，茶醋由茶叶、白酒、糖和醋酸菌组成，按质量百分比其含量为茶叶１０％～１５％，白酒２７％～３２％，糖８％～１２％，醋酸菌０．０２％～０．０５％，余量为水。制备时将茶叶浸泡在水中，过滤后得茶滤液；在茶滤液中加入白酒、糖和醋酸菌，经发酵后过滤得成品。茶醋饮料由茶醋和果汁、饮用水组成，按质量百分比茶醋、果汁的含量分别为３０％～４０％，１０％～１５％，余为水。制备时在茶醋中加入果汁和水即得成品。具有茶的浓香味，口感好，酸甜爽口，加冰或冷藏后，口感更佳。

信阳毛尖醋是利用信阳特产毛尖茶叶，在翟集米醋的制作基础上，首先在国内研究成功的一种健康型饮料。信阳茶www.xycha.cn叶网了解到该项技术能广泛应用于酿造行业产品的更新换代，为产品从调料型向饮料型发展提供可靠的技术保证。该项目对食品酿造过程中的发酵、原料处理、培养酵母、灭菌等方面的关键技术均有新的突破和创造，并在Ｔｉ－５９电脑上进行了拉丁方数据处理，筛选出最佳原料配比和生产工艺条件，产品符合ＳＢ７１－７８《食醋质量标准》。这一技术的应用，既有益于人们的健康长寿，又为农付产品转化、科技兴农提供了新途径。

信阳毛尖醋的功效：含有果胶、维他命、矿物质 (磷和钾) 及酵素。苹果醋的酸性成份具杀菌功效，能清洗消化道，有助排除关节、血管及器官的毒素；果胶能帮助排泄；磷遏止致腐细菌生长；钾能滋润细胞及平衡钠含量。记得以前写过的文章，就证明醋本身的作用价值。

会增加钙的溶解度，有助于钙质的吸收。能够预防高血压、高血脂等心血管疾病。日本大阪大学保健管理中心的一项研究报告则显示，每天1杯毛尖醋，能降低血液中的总胆固醇含量。有助治疗关节炎、痛风症；控制及调节体重，使体态更优美；强健肾脏，减轻小便频密现象；帮助食物的消化和吸收；减轻喉部疼痛、痕痒及发炎的不适；防伤风感冒，令呼吸畅顺。

信阳毛尖茶醋以茶梗、茶末和陈茶(茶的副产物)及食用酒精为原料，醋酸菌为发酵菌种研制开发茶醋。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。将副产物浸泡得到的提取液用于食醋的酿制，信阳毛尖醋风味纯正、营养丰富。同时茶叶水去痘印效果也不错的。

目前信阳毛尖醋和其他茶醋根据信阳红茶叶网http://www.xycha.cn了解，市场上还不多，发展潜力巨大，而作为信阳毛尖醋的信阳毛尖产地信阳，更应该为扩展茶副产品提升茶文化和茶品牌做更多的探索，目前该产品本站并没有销售，提前让大家了解而已。

扩展文章理解：信阳毛尖是什么茶、白醋洗脸有什么好处、信阳毛尖的功效与作用、

此文毛尖产地内容网络收集整理，转摘此文连接http://www.xycha.cn/News/138/2551.html